stöffla

De Stöffla is een van de vlaggenschepen van brouwerij Drei Kronen. Voor deze creatie kregen de Frankische brouwers een gouden medaille bij de European Beer Star en ook hun klanten zijn enthousiast over het edele kelderrookbier. Het cultbier uit Memmelsdorf in Franken scoort met een harmonie van kruidige rook en aromatische hop uit de regio Spalt.

Genieten van het bier begint bij het aantrekkelijke uiterlijk: de Stöffla vloeit in een robijnrood, glinsterend kopergoud het glas in en wordt bekroond met een handvol ivoorkleurig schuim met fijne poriën. Vanuit de vosrode pracht zweeft de geur van een nazomerkampvuur met stokbrood je neus binnen. De heerlijke rook gaat gepaard met hartige tonen van gerookte ham en gist. De initiële smaak volgt onvermijdelijk en verstrikt het gehemelte met fijn sprankelend kooldioxide, een zacht mondgevoel en een medium body. Een gedicht van gerookte mout, delicaat smeltende karamel, zoute bacon, bruine suiker en hout verwent de smaakpapillen en eindigt met een afdronk die milde rook combineert met bittere en zoete hints. In tegenstelling tot de beroemdste Bamberg-rookbieren schittert het Memmelsdorfer-voorbeeld met elegante terughoudendheid en delicaat uitgebalanceerde harmonie.

Met zijn rokerige aroma en zoete mouttonen past dit fijne kelderrookbier perfect bij kruidige gerechten. Maar we genieten ook van het gerookte bier als delicate begeleider van het dessert.