hopfen-weisse

Naast een schat aan professionele brouwers die hun eigen brouwerijen of labels hebben, zijn er in Duitsland een aantal uiterst deskundige hobbybrouwers. Ze brouwen bier in kleine hoeveelheden op particuliere brouwsystemen, waarvan sommige gemaakt zijn met huishoudelijke apparaten, en leveren dit aan vrienden en familieleden. Eén keer per jaar staan deze verborgen brouwtalenten echter in de schijnwerpers: tijdens het Duitse Hobby Brewers Championship mogen de rookies hun vaardigheden op de proef stellen. De concurrentie tussen de biergekke occasionele brouwers levert hen niet alleen roem en eer op, maar in het beste geval ook goede connecties met fulltime brouwers.

Nikki Parks en Nils Lichtenberg uit Aken hadden een goede hand en konden indruk maken met hun meesterlijke hop. Ze wonnen niet alleen het kampioenschap, maar brachten ook de brouwers van de Störtebeker-brouwerij volledig in vervoering met hun creatie.

Nu wordt de fijn gehopte tarwe in een beperkte oplage gebrouwen in het Störtebeker Brauquartier en genieten de winnaars van het Duitse Hobby Brewers Championship in heel Duitsland aandacht en een waardevol inzicht in de dagelijkse gang van zaken van gevestigde brouwerijen. Hun Weizenbock van hoge gisting brengt maar liefst 7,3% alcohol in het glas en scoort met een heerlijk zacht mondgevoel en volle body. De hopsoorten Nugget, Mozaïek, Simcoe en Cascade complementeren de samenstelling van karamel en graan met sterke fruittonen en een complementaire bitterheid.