dolden sommer sud 20’

Hop is altijd een essentieel ingrediënt in bier geweest, maar speelt vandaag de dag een grotere rol dan ooit tevoren. Er wordt gedacht dat er ongeveer 300 verschillende soorten groen goud bestaan en sommige ambachtelijke brouwers lijken bereid ze allemaal te proberen. De mannen en vrouwen achter de ketels beschikken over een ongekende selectie en verleggen maar al te graag de grenzen van wat mogelijk is. Bijna onredelijke hoeveelheden hop worden gebruikt en verwerkt tot met hop gevulde meesterwerken.

Ook het team van het Riedenburger Brauhaus ontkomt niet aan de magie van de bloemschermen. Met hun jaarlijkse Dolden Sommer Sud vieren ze de diversiteit en het scala aan aroma’s door een heel handvol verschillende soorten hop te brouwen. Ieder jaar spelen andere hopsoorten de hoofdrol; in 2020 waren dat bijvoorbeeld Smaragd, Cascade, Mandarina Bavaria enspalter Select. De aromatische bloemen komen uit gecontroleerde biologische landbouw en geven het bier niet alleen zijn heerlijk fruitige smaak, maar ook de bijpassende bitterheid. Het boeket brengt bloemige hints en sappig tropisch fruit in het glas en is dankzij het milde alcoholpercentage van 4,2% de perfecte verfrissing op een warme zomerdag.

Of je nu een hophead bent of niet, dit bier smaakt iedereen goed met zijn fijne hoppigheid en fruitige frisheid!