Öchsla

De Öchsla van brouwerij Huppendorf dankt zijn naam aan een Frankisch gebruik op Pinksterzondag.

Op deze dag wordt de Pinksteros voor het eerst in de wei gezet. Ter gelegenheid van deze gelegenheid wordt er een processie door de stad achter de Öchsla geleid. Het sterkste dier van de kudde is versierd met bloemen, stro en linten en leidt als Pinksteros de stoet. Tot de 19e eeuw was er een gewoonte om de Pinksteros (de Öchsla) te slachten voor het daaropvolgende Pinksterdiner - deze gewoonte gaat mogelijk terug op het brengen van dierenoffers.

Op een feest als dit mag bier in Franken natuurlijk niet ontbreken!

Brouwerij Huppendorf brouwt al 500 jaar traditioneel en hecht vandaag de dag nog steeds veel belang aan het behoud van traditie - maar niet zonder gevoel voor nieuwe trends en ecologisering. De meesterbrouwer verwerkt deze mix van traditie en moderniteit ook vakkundig in de creatie van nieuwe bieren.

De presentatie van de Öchsla in het glas is versierd met feestelijke, donkere, glanzende oranje tinten en een fijn beige schuim.

De geur van Öchsla weerspiegelt de prachtige fruitige tonen van klassieke tarwe. Zowel overrijpe bananen als lichte mango- en ananasnuances zijn duidelijk aanwezig en zijn ook dronken te proeven. De Öchsla wordt nog volumineuzer in de body en verspreidt in de mond het volle aroma van een zoete, sterke Caribische cocktail. Hiermee wordt vakkundig ingespeeld op de huidige biertrends, want dit bier is het ideale digestief voor bierliefhebbers en vervangt moeiteloos elke cocktail.

Maar traditie gaat in deze trend geenszins verloren. Bij Öchsla voegt de Braumeiser zoete mouttonen toe aan zijn tarwe via de twee hopvariëteiten Hallertauer Perle en Hallertauer Tradition - twee van de meest traditionele hopvariëteiten die er bestaan.

Een vakkundige mix van moderniteit en traditie die je zeker niet mag missen.