süffikus

Sterke bieren hebben in Duitsland een lange traditie. Vooral in het zuiden zijn bieren met een sterke body en iets meer rotatie een constante in het bierrepertoire van lokale brouwerijen, en dat al eeuwenlang. Onder de eerste brouwers van sterk bier bevonden zich monniken die het voedzame bier voor de vastentijd produceerden. Tegenwoordig kan vrijwel niemand de hele vastentijd zonder vast voedsel, maar het heerlijke bockbier smaakt ook prima als je alleen maar vasthoudt van vlees, chocolade of nicotine.

Een hoogtepunt op de festivalkalender zijn sterke bierfestivals die elk jaar in het voor- of najaar plaatsvinden, zoals dat van de Mitterteich-jongensclub Concordia. De heren worden ondersteund door brouwerij Hösl, die jaar na jaar een mooi festivalbier inbrengt. De speciaal voor de gelegenheid gebrouwen Süffikus is een lichte bock met een aangenaam alcoholgehalte van 6,5% en een fijn uitgebalanceerd karakter.

De Mitterteich-bierspecialiteit presenteert zich in een glanzende goudtint in het glas en heeft een indrukwekkende kroon van schuim met fijne poriën op het kristalheldere lichaam. Vanuit het witte schuim stijgt een verleidelijke geur van lichte mout naar de neus en vermengt zich met fijne rook, toffee, citroenschil en verse kruiden. De aanvankelijke smaak is moutig en levert sterke tonen van romige honing, karamel, bruin suikergoed en geroosterd graan op. De hop verrijkt het aromatische spel met delicaat citrusfruit, hoppige zuurheid en hints van weidekruiden. Rondom!