hybrid sequence 0.006 gaul scheurebe 2017

Als mensen hun leven aan een passie wijden, werpt hun werk meestal indrukwekkende vruchten af. De Hybrid Sequence Series brengt drie van dergelijke passieprojecten samen en verbindt mensen die individueel creatieve genieën zijn. Deze samenwerking heeft legendarische teams en een hele reeks absoluut unieke bieren opgeleverd.

We hebben het over de brouwerijen Freigeist Bierkultur en Stillwater Artisanal, die voor hun nieuwste gezamenlijke project een aantal getalenteerde wijnmakers aan boord hebben gehaald. De ambachtelijke brouwers uit Duitsland en Amerika staan bekend om hun bijzondere en creatieve bieren en hebben naam gemaakt in de branche met hun vakmanschap en gedurfde smaken. Samen met de wijnmakers creëerden ze een reeks bier-wijn-hybriden, voor elk waarvan een wild bier werd gefermenteerd met druiven van verschillende druivensoorten en vervolgens gedurende twee jaar werd verfijnd in eikenhouten vaten. Alle bieren zijn in beperkte oplage verkrijgbaar en worden verkocht in elegante flessen van 0,75 liter.

Voor het laatste exemplaar in hun serie fijne bier-wijn-hybriden werkten de twee brouwers samen met Matthias Gaul uit Noord-Palts. De bekroonde wijnmaker runt een echt ambachtelijk bedrijf en vertegenwoordigt de vierde generatie wijnmakers in zijn familie. Hij koos voor een Scheurebe om de Wild Ale te verfijnen met het aroma van fijne witte druiven en een vleugje citrusvruchten. De Hybrid Sequence 0.006 is een symfonie van aroma's van witte wijn, delicaat citrusfruit, zachte houtachtige tonen en een geweldige zuurgraad.