hybrid sequence 0.003 völker bacchus 2017

Als mensen hun leven aan een passie wijden, werpt hun werk meestal indrukwekkende vruchten af. De Hybrid Sequence Series brengt drie van dergelijke passieprojecten samen en verbindt mensen die individueel creatieve genieën zijn. Deze samenwerking heeft legendarische teams en een hele reeks absoluut unieke bieren opgeleverd.

We hebben het over de brouwerijen Freigeist Bierkultur en Stillwater Artisanal, die voor hun nieuwste gezamenlijke project een aantal getalenteerde wijnmakers aan boord hebben gehaald. De ambachtelijke brouwers uit Duitsland en Amerika staan bekend om hun bijzondere en creatieve bieren en hebben naam gemaakt in de branche met hun vakmanschap en gedurfde smaken. Samen met de wijnmakers creëerden ze een reeks bier-wijn-hybriden, voor elk waarvan een wild bier werd gefermenteerd met druiven van verschillende druivensoorten en vervolgens gedurende twee jaar werd verfijnd in eikenhouten vaten. Alle bieren zijn in beperkte oplage verkrijgbaar en worden verkocht in elegante flessen van 0,75 liter.

De Hybrid Sequence 0.003 is de derde samenwerking tussen de twee brouwerijen en de Frankische wijnmakerij 2Naturkinder. Melanie Drese en Michael Völker kozen voor deze creatie een Bacchusdruif, die het bier een heerlijk zure fruitigheid geeft. De sterke zuurgraad gaat gepaard met aroma's van rijpe druiven, abrikozen en perziken, terwijl de hop een speelse bloemige toets toevoegt.