hybrid sequence 0.004 brand riesling 2017

Als mensen hun leven aan een passie wijden, werpt hun werk meestal indrukwekkende vruchten af. De Hybrid Sequence Series brengt drie van dergelijke passieprojecten samen en verbindt mensen die individueel creatieve genieën zijn. Deze samenwerking heeft legendarische teams en een hele reeks absoluut unieke bieren opgeleverd.

We hebben het over de brouwerijen Freigeist Bierkultur en Stillwater Artisanal, die voor hun nieuwste gezamenlijke project een aantal getalenteerde wijnmakers aan boord hebben gehaald. De ambachtelijke brouwers uit Duitsland en Amerika staan bekend om hun bijzondere en creatieve bieren en hebben naam gemaakt in de branche met hun vakmanschap en gedurfde smaken. Samen met de wijnmakers creëerden ze een reeks bier-wijn-hybriden, voor elk waarvan een wild bier werd gefermenteerd met druiven van verschillende druivensoorten en vervolgens gedurende twee jaar werd verfijnd in eikenhouten vaten. Alle bieren zijn in beperkte oplage verkrijgbaar en worden verkocht in elegante flessen van 0,75 liter.

De wijnmakers voor Sequence 0.004 zijn de merkbroers Daniel en Jonas. De twee broers uit Bockenheim zijn de vijfde generatie wijnmakers in hun familie, die bij het verbouwen van wijn zweren bij de kracht van de natuur en met thee en kruidenextracten hun druiven helpen groeien. Voor de bier-wijn-hybride kozen ze voor de mooiste Riesling-druiven, die krachtige aroma's van zuur fruit en zachte citroen met zich meebrengen. Een vleugje lichte mout en zachte tonen uit het wijnvat maken de compositie compleet.