fennel gose

Freigeist Beer Culture heeft het tot haar missie gemaakt om oude, lang vergeten bierstijlen uit de vergetelheid te halen. Met de introductie van de Beierse Zuiverheidswet verdwenen veel traditionele bierstijlen in Duitsland. De ambachtelijke bierbeweging brengt niet alleen een frisse wind in het Duitse bierlandschap, maar brengt ook een renaissance van een of twee klassiekers.

Een bierstijl met een eeuwenoude traditie is Gose. Oorspronkelijk afkomstig uit Goslar, heeft het zich via Leipzig door heel Duitsland verspreid en is het ook buiten de Duitse grenzen erg populair. Lange tijd werd gose nauwelijks meer gebrouwen, maar tegenwoordig zijn er veel brouwerijen die weer zuur bier produceren. Freigeist Bierkultur is daar één van en heeft een Gose met venkelzaad ontwikkeld. De kruidige zaden passen perfect bij zuur bier en geven de drank net dat beetje extra.

Freigeist's Venkel Gose vloeit in een troebele ambertint in het glas en vormt een schuimige, witte kroon. Uit het schuim stijgt een heerlijk fruitaroma op. In de neus ontmoet rabarber pittige limoen, en gaat gepaard met een mooie zuurgraad en een aardse, kruidige toon. De venkel is heel subtiel en geeft de geur een kruidige noot. Qua smaak volgt de Venkel Gose de geur: fruitige rabarber, licht kruidig, citrusfris, mooi zuur en een consistente toon van venkel. De afdronk is knapperig zuur, licht zout en mooi kruidig.

Een uiterst succesvolle Gose!