methusalem

Methuselah van Freigeist Bierkultur is nog een voorbeeld van beproefde bieren die door de eeuwen heen in de vergetelheid zijn geraakt. Het sterke bier is een zogenaamde Adambier. Deze bierstijl komt uit Dortmund en is vergelijkbaar met Belgische bieren: het is sterk, donker, licht zuur en erg rijk met een alcoholpercentage van 10,0%. Vroeger werd het bier gebrouwen met rookgedroogde mout en na het gistingsproces een tijdje bewaard in houten vaten. Dit proces duurde soms meerdere jaren en resulteerde in een bier dat rokerig, hartig en karaktervol smaakte. Adambier genoot in de 18e eeuw een grote populariteit en de Freigeistische Biercultuur wil dit voorbeeld volgen.

Methusalem vloeit in een troebele mahoniehouten toon het glas in en vertoont robijnrode reflecties als het licht erop valt. Een klein, licht getint schuim kroont het bier en verspreidt tegelijkertijd een fantastische geur: zachte karamel, geroosterde noten, gerookte mout en kruiden zorgen samen voor een symfonie van donkere tonen. Qua smaak maakt het bier waar wat de geur belooft. Vol en rijk, het baadt het gehemelte met een palet van geroosterde aroma's. Karamel, vers gebakken zuurdesembrood, geroosterde mout en noten gaan gepaard met een subtiele zuurgraad. De afdronk is moutig en zoet. Verder is het bier minder zoet dan de geur doet vermoeden.

Methusalem is een uitzonderlijk succesvol aromatisch spel van rokerige mouttonen en maakt indruk met zijn ongebruikelijke zuurgraad.

Een complex bier dat leuk is!