brauerreserve 1237

Bier is een drank die meestal vers wordt gedronken. Veel bieren hebben een houdbaarheidsdatum en smaken na het verstrijken van deze datum niet meer optimaal. Om tijden van oorlog en onvoorzienbare catastrofes te overbruggen, hadden mensen altijd een reserve in de kelder voor de veiligheid. Een bier dat ook na lange bewaring nog drinkbaar was en gedronken kon worden als het verse bier niet voorradig was. Het Brauhaust Faust heeft zo’n reservebier ontwikkeld: De Braureserve 1237. De bijzondere naam van het bier verwijst naar de geschiedenis van de reservebieren en naar de geschiedenis van de stad Miltenberg. Het huis van Brauhaus Faust werd voor het eerst vermeld in een document uit 1237 - een gelegenheid waaraan u een biertje kunt wijden!

De Braureserve 1237 is een romig bier met een fluweelzacht mondgevoel en zacht sprankelend koolzuur. Het vloeit iriserend kastanjebruin in het glas en vormt een beige schuimkraag. Het bijzondere aan dit bier is de regionale wijngist waarmee het hopbrouwsel wordt vergist. Na het brouwproces gaat het bier gedurende enkele maanden in speciaal ontworpen houten vaten en ontwikkelt diep in de rotskelder zijn buitengewone, karaktervolle smaak. De brouwreserve betovert met een rijk fruitboeket van frambozen, meloen, aardbeien en pruimen. De vatrijping zorgt voor een volle smaak die doet denken aan rumpot en bourbonwhisky. De brouwers van Faust hebben een meesterlijk evenwicht tussen zoete en zure tonen gecreëerd, het onvergelijkbare karakter van op vat gerijpte bieren komt vooral tot uiting in de afdronk en maakt van de Braureserve 1237 een heel bijzondere bierspecialiteit.

Uitermate succesvol en veel te mooi om in de kelder te bewaren als reserve voor slechte tijden!