Bier brengt mensen samen, zoals de vrouwen en mannen van de craft beer scene elke dag bewijzen. In samenwerkingen combineren brouwers hun opgebouwde kennis en creëren ze zondig goede gemeenschapsbrouwsels, gelijkgestemde mensen ontmoeten elkaar aan de stamtafel onder het genot van een goed biertje om wereldgebeurtenissen, voetbal of het nieuwste lokale schandaal te bespreken, en ambachtelijke bierfestivals trekken drommen kenners aan die deel hun liefde Geniet van fijn gerstensap. Soms komt er iets geweldigs voort uit deze passie, dat is wat er gebeurde bij Gamma Brouwerij.
De oorsprong van de brouwerij ligt in de jonge ambachtelijke bierscene van Kopenhagen. Alle vijf de oprichters werkten daar als barmannen in verschillende bars en pubs. Toevallig leerden de jongens elkaar via een omweg kennen en besloten ze hun enthousiasme voor ambachtelijk bier uit te breiden en het voortaan niet alleen te serveren en te drinken, maar ook te brouwen. Aanvankelijk was de onderneming nog een klein bijproject: de gemotiveerde jonge brouwers kochten een gistingstank en verhuisden naar een brouwerijcollectief ten noorden van Kopenhagen. Het eerste vat bier werd gemaakt in Gørløse. Als barmannen was het team kundig en wist wat belangrijk is aan een lekker brouwsel. Het eerste werk ontstond onder de naam Gamma en werd verspreid onder lokale cafés. De mening van het testpubliek was unaniem: het brouwsel was succesvol en het brouwproject moest zeker worden voortgezet. Terwijl alle vijf de oprichters nog steeds fulltime als barmannen werkten, verspreidden de geruchten over hun bier zich en bleef de kleine brouwerij uitbreiden, ook al had ze nog geen eigen brouwerij.
Tot 2019 voegden de brouwers steeds meer systemen toe aan het brouwcollectief, en op een gegeven moment kwamen ze gewoonweg geen ruimte meer te kort. Hun bier was nu niet langer alleen bekend en populair in Denemarken, maar ook in de buurlanden. Om aan de grote vraag te kunnen voldoen, heeft Gamma in 2019 rondgekeken op de eigen vier muren en begin jaren 2020 gevonden wat het zocht. Maar toen kwam Corona en deed het vertrouwen van de brouwers wankelen. Wat het team niet had verwacht, was de overweldigende steun van hun fans en vrienden. In gezamenlijke inspanning werd genoeg geld ingezameld om de brouwerij te realiseren. Begin 2021 was de brouwerij in Herlev klaar en kon de pret beginnen. Tegenwoordig hebben de jongens een stabiel assortiment van de beste ambachtelijke bieren en runnen ze naast de brouwerij een proeflokaal met een aangrenzende winkel. Tijdens hun tours kun je het brouwproces live meemaken en besmet raken door de vreugde van de brouwers. Trouwens, iedereen heeft zijn fulltime baan als barman opgegeven.
Gamma Brewing Company
Smedeholm 18
2730 Herlev
Dänemark mit Färöer und Grönland 
