Rotterdam is een plek met een roerige geschiedenis. De stad werd bijna volledig verwoest tijdens de beproevingen van de Tweede Wereldoorlog en toch is het vandaag, iets meer dan 75 jaar later, de op één na grootste stad van Nederland. Meer dan 600.000 mensen uit alle richtingen noemen het hun thuis. Na de oorlog is het hele gebied opnieuw opgebouwd, waardoor het stadsbeeld momenteel wordt gekenmerkt door torenhoge wolkenkrabbers en de ultramoderne haven. Attracties zijn onder meer de dierentuin, Villa Dijkzigt, de kathedraal en de moskee, talrijke parken en groene ruimten, musea en de vele kleine pubs, restaurants en bars. Nederland kent een eeuwenoude biercultuur die stevig verankerd is in het dagelijks leven. Als je door de straten slentert, op elk moment van de dag of het jaar, zul je groepen mensen tegenkomen die vrolijk bij elkaar zitten en een biertje drinken terwijl ze levendige gesprekken voeren.
Onder andere Brouwerij Noordt is verantwoordelijk voor modern craft bier in Rotterdam. Het jonge team kwam ruim 10 jaar geleden samen en begon meteen met het plannen van een eigen brouwerij. Na talloze bezoeken aan het Rotterdamse stadsgebied vonden ze eindelijk wat ze zochten: de ruime hallen van de voormalige brandweerkazerne in Rotterdam Noordt voldeden aan alle wensen en ideeën van de beginnende brouwers en waren bovendien strategisch goed gelegen. In 2014 werd de eerste steen gelegd voor Brouwerij Noordt en een jaar later brouwden ze het eerste brouwsel. Voor hun assortiment lekkere ambachtelijke bieren putten de brouwers zowel uit het traditionele vakmanschap van hun voorouders als uit moderne technieken. Alle bieren worden gebrouwen zonder kunstmatige toevoegingen of smaakversterkers en de meeste volgen zelfs de regels van de Beierse Zuiverheidswet. Maar het team is op dit vlak niet al te streng: om hun experimenteerlust niet in de weg te staan, staan de brouwers zichzelf ook grondstoffen toe die niet vereist zijn door de Zuiverheidswet.
Het motto en de leidraad voor de dagelijkse werkzaamheden komen van Peter Rouwen, het hoofd van de brouwerij. Hij zegt: “Als je deze baan niet wilt verbeteren, kun je beter iets anders doen”, en motiveert zijn personeel om elke dag een beetje beter te worden. De brouwerij nodigt nieuwsgierige mensen uit om ter plaatse een eigen beeld te krijgen van het brouwproces. Na de brouwerijrondleiding kun je de creaties proeven in de taproom en heb je een fantastische selectie van 20 tapkranen waar de nieuwste bieren doorheen stromen. Met haar grote passie, compromisloze toewijding en bieren met een sterk karakter maakt Brouwerij Noordt inmiddels indruk op mensen van over de hele wereld en natuurlijk ook op ons!
