red lion

Het Luxemburgse Brauhaus Totenhopfen combineert door zijn oorsprong het beste van België en Duitsland: Zware, complexe, verfijnde en gelaagde bieren met een krachtig karakter, sterke zoetheid en hoog alcoholgehalte zijn de specialiteit van de Belgen, terwijl de Duitsers zich specialiseren in hun nuchtere, klassieke en stevige bieren pronken. Dode hop wordt gevonden in de gulden middenweg. Sérgio en Patricia reizen door heel Europa en maken niet alleen gebruik van de brouwerijen en expertise van brouwersvrienden, maar ook van de bierstijlen van de wereld. Hun repertoire is een illustere mix van favorieten uit de craft beer-beweging, geherinterpreteerde klassiekers en creatieve bierspecialiteiten.

Red Lion is een van de klassiekers in een nieuw jasje en is Totenhopfens eigen versie van een stevig kelderbier. Deze uiterst populaire Duitse bierstijl kenmerkt zich door zijn krachtige moutige karakter en vakkundige balans. In beide zijn de brouwers van Totenhopfen uitstekend geslaagd: hun kelderbier vloeit koperrood het glas in, is versierd met een kroon van licht getint schuim en presenteert de mout al in zijn geur. De daaropvolgende drank is heerlijk zacht en fluwelig. Noten van geroosterd graan strelen het gehemelte en combineren op de tong met karamel, bessentonen en een vleugje mandarijn om een onweerstaanbare mix te creëren. Een droge bitterheid onderstreept het aromaspel en is de perfecte tegenhanger van zoete mout en fruitige hop.