hello from the other side

Bierstijl: Chipotle Porter

Hello From The Other Side is niet alleen een uiterst pakkend popnummer, maar ook een creatie van brouwerij Gekko. Het bier gaat echter niet over het liefdesverdriet na een onverwachte breuk. Het label met een zwart-witte schedel bedekt met bloemenornamenten suggereert dat het over de interactie tussen deze wereld en het hiernamaals zou kunnen gaan. Ook het bijzondere ingrediënt in het brouwsel spreekt hiervoor: het bevat chipotle-pepers, die zo heet zijn dat ze ongetrainde smaakpapillen een kort inzicht geven in het rijk van de doden.

Het helse brouwsel is een porter die naast de vurige peulen de hop Magnum en Fuggles bevat. De donkere schoonheid presenteert zich in een ondoorzichtig middernachtzwart in het glas en wordt bekroond met een sluier van hazelnootkleurig schuim. De geur van vers gezette koffie vult de lucht en zorgt ervoor dat je zin hebt in je eerste slok. Het eerste drankje is een symfonie van mokka, delicaat smeltende chocolade, romige karamel en sterk geroosterde mout. Na een paar slokjes wordt de chili merkbaar en voegt een mooie kruidigheid toe aan het aromatische spel, wat perfect aansluit bij de zachte zoetheid en het donker geroosterde aroma.

Wij vinden dit bier bijzonder lekker in combinatie met chocoladetaart of brownies: de kruidigheid harmonieert prachtig met de rijke zoetheid en tonen van pure chocolade.