Pils

Die-hard fans van ambachtelijk bier vinden BrewDog’s ’opwindende toevoeging’-label voor hun nieuwe pils misschien eufemistisch, maar in tegenstelling tot veel industrieel geproduceerde pils is hun versie fris, levendig en heerlijk hoppig. In de jungle van exotische ambachtelijke biercreaties ziet de klassieke Pilsner er vaak bleek en weinig spectaculair uit. Omdat de brouwers van Pils zich niet kunnen verschuilen achter onconventionele ingrediënten, gekke smaakcombinaties en ultramoderne technieken, wordt de veteraan gezien als een echte uitdaging voor de mannen en vrouwen achter de brouwketels. Een goed pilsener vereist een hoog niveau van kennis en kunde.

Met hun versie bewijst BrewDog dat ze genoeg hebben van beide en presenteert ons een succesvolle herinterpretatie van de Tsjechische specialiteit.

Het natuurlijk troebele brouwsel wordt gebrouwen in de Berlijnse vestiging van de brouwerij en vloeit in typisch goud in het glas. Een kleine dop van wit schuim kroont het bier. BrewDogs Pils levert een goede balans tussen robuuste, zoete graan- en grasachtige hop. Het karakter is droog van aard en wordt afgerond met een harmonieuze bitterheid. Het frisse, zure bier is de perfecte aanvulling op de lichte, mediterrane keuken. Wij eten dit graag met een in witte wijn gestoofde vis en sjalotten met wit vlees, met dille gekookte aardappelen, spekbonen en een romige mierikswortelsaus. Prima!