cocoa psycho

BrewDogs Cocoa Psycho maakt indruk met de pracht van lang vervlogen tijden: de volumineuze biercreatie put uit de weelderige decadentie en luxe van de Russische tsaren. De vorsten stonden bekend om hun voorliefde voor extravagantie en hun liefde voor overdaad. De vieringen aan het Russische hof hebben een legendarische reputatie en zouden gekenmerkt worden door uitbundigheid en een vleugje grootheidswaanzin. Dat is precies waar de brouwers van BrewDog in beeld komen: hun Russian Imperial Stout is moeilijk te verslaan qua volheid en intensiteit.

Cocoa Psycho presenteert zich in fluweelzacht mahoniehout in het glas, een sluier van hazelnootbruin schuim siert de ondoorzichtige body. De donkere schoonheid verbergt een geheim dat al in de geur waarneembaar is: naast de gebruikelijke ingrediënten gebruikten de brouwers vanillestokjes, koffiebonen en cacaobonen. Deze exotische grondstoffen geven het bier een verleidelijke geur van vers gezette koffie, melkchocolade en karamel. De initiële smaak volgt de olfactorische eerste indruk en streelt het gehemelte met geweldige geroosterde aroma's en smaaknuances van delicaat smeltende chocolade, espresso, gekonfijt rood fruit, geroosterde mout, cacao en zoethout. Een vleugje rook geeft een interessant tintje aan het fluweelzachte bier, terwijl de alcohol zorgt voor een warmte die zich van de mond naar de buik verspreidt. De afdronk is sterk bitter en betovert met een fijne vanillenoot.