saison dupont biologique

De Saison Dupont is het vlaggenschip van de gelijknamige brasserie en het bier dat het langst wordt gebrouwen. Het originele recept is geschreven door Louis Dupont, die het fijne bier voor het eerst produceerde in 1844. In de loop van zijn bijna 180-jarig bestaan heeft de klassieker wereldwijd een goede reputatie opgebouwd en talloze prijzen gewonnen. Oorspronkelijk werd het bier in de winter gebrouwen en vervolgens in vaten afgevuld en tot de zomer bewaard. Door het verhoogde alcoholgehalte en een kleine hoeveelheid suiker was het brouwsel ideaal om te bewaren en smaakte het na maanden rijping zelfs lekkerder dan vers. Tegenwoordig wordt de Saison nog maar acht weken in de fles bewaard, maar je kunt de delicatesse thuis in je eigen kelder verder laten rijpen. Ervan uitgaande dat je er zo lang van af kunt blijven.

Sinds de jaren negentig biedt de brouwerij haar Saison in twee verschillende varianten aan: gebrouwen met conventionele grondstoffen en met grondstoffen uit gecontroleerde biologische teelt. Met deze stap toonde het team van Brasserie Dupont zijn gevoel voor de tijdsgeest en bracht het de eerste biologische bieren in België op de markt. De recepten voor beide versies zijn hetzelfde - de beslissing voor of tegen biologisch is aan jou!