Pils

Ook al lijkt de Pilsner wat eentonig gezien de ongewone en hopvolle speciaalbieren, toch waarderen we de klassieke bierstijl vanwege zijn delicaat bittere frisheid. Een goed gemaakte Pilsner verfrist en verrukt met een geslaagde balans tussen zuivere, heldere bitterheid, zachte mout en goed geplaatste hop.

Ulrich Martin brouwt een uiterst succesvol voorbeeld van deze categorie. De meesterbrouwer uit Schonungen produceert in de privébrouwerij Martin een assortiment van de beste Frankische brouwproducten en heeft uiteraard ook een pils in de aanbieding. Zijn versie heeft een aangenaam alcoholpercentage van 4,9% in het glas en wordt gebrouwen met aromatische hop uit de hoptuinen van Franken en zomergerst van lokale boerenvrienden.

De eeuwige klassieker vloeit in kristalhelder goud in het glas en is versierd met een aantrekkelijke schuimkraag in zuiver wit. Uit het prachtige bier stijgt een prachtige hopbloem op, die vers gemaaid gras, hooi en bloemige hints in de neus brengt. Een vleugje brood rondt de eerste indruk vakkundig af en zorgt ervoor dat je zin krijgt om te drinken. Dit onthult een magere body met sterke hop, zachte mout en puntige bitterheid. Gras en kruiden, aardse tonen, geroosterd brood en delicate hints van citrus flatteren de smaakpapillen. De bitterheid is aanwezig vanaf de eerste slok en bouwt op naar een dominante toon tot aan de droge afdronk.