dunkel

Regionaliteit is een trend die de moeite waard is om te ondersteunen en die de afgelopen jaren steeds populairder is geworden. Het zorgt ervoor dat producten geen onnodig lange transportroutes hoeven te ondergaan en dat de mensen in een regio steun krijgen van hun medemensen. Een brouwerij die veel waarde hecht aan regionaliteit is Vulkan. Ze halen hun grondstoffen echter niet alleen uit de directe omgeving en hebben mensen in dienst die in de buurt wonen, ze maken ook optimaal gebruik van de natuurlijke omstandigheden. De Vulkan-brouwerij heeft de diepste bierkelder ter wereld. Deze ruimte werd ruim 13.000 jaar geleden gevormd door een vulkaanuitbarsting en is nu de ideale plek om gebrouwen brouwsels in alle rust en onder perfecte bewaaromstandigheden te laten rijpen.

Een bier dat profiteerde van de lagerkelder en werd gemaakt van Eifelgerst uit de regionale biologische landbouw is de Vulkan Bio Dunkel. Het kastanjebruine brouwsel met een koperachtige glans en ivoorkleurige schuimkraag is heerlijk moutig en brengt de zachte zoetheid van zacht geroosterd graan op de tong. Het smaakprofiel bestaat uit geroosterde aroma’s, karameltonen, hints van rook, koffie en subtiel smeltende chocolade. De kers op de taart is het romige, grijpbare mondgevoel en de fijne geroosterde bitterheid, die de krachtige zoetheid harmonieus in balans brengt.

Het donkere pils heeft een alcoholpercentage van 5,1% en een milde bitterheid van 5 eenheden.