peach blocks

Strepen , stippen en golven worden nu gevolgd door blokken: de Bambergse brouwerij Blech.Brut zet zijn serie voort die vernoemd is naar minimalistische patroonelementen.

Deel 1 van de serie is Peach Blocks, een India Pale Ale met een dynamisch alcoholpercentage van 6,0%. Het brouwsel wordt geleverd in een zilveren blik met perzikkleurige blokken diagonaal gerangschikt en is gemaakt in Franken. Naast een volledig assortiment gerst-, haver- en spelmout gingen de hopsoorten Citra, Talus en Cashmere de ketel in. Het eindresultaat heeft de kleur van sappige perzikpulp en is volledig ondoorzichtig. Uit het zwaartroebele bier met een fijne, witte kroon stijgt een verleidelijke geur van rijp steenfruit op, waardoor je er zin in hebt om het te drinken. En ook de perzik is hier terug te vinden: gecombineerd met abrikoos, gouden ananas en grapefruit ontstaat er een onweerstaanbare cocktail. De mout blijft discreet op de achtergrond, maar zorgt voor de gripvolle textuur en het dikke, romige mondgevoel. Een hoppige bitterheid balanceert de uitbundige fruitzoetheid en geeft de IPA zijn typische karakter.

We houden van perziken in elke bereiding - als cake, uit blik, vers van de boom, gegrild, als schoenmaker, geconserveerd, in een aperitief, als jam, ijs, gelei of sap - maar we geven de voorkeur aan het zomerse steenfruit in biervorm !