jumbo shrimp

Zeevruchten verdelen de mensheid in twee kampen: sommigen houden van vis, mosselen, garnalen, enz., Anderen haten ze of zijn er zelfs allergisch voor. De Jumbo Shrimp van Blech.Brut is gekomen om ze allemaal te herenigen. Of je nu een allergie hebt of niet, deze garnaal is eetbaar voor iedereen en zal zelfs degenen die een hekel hebben aan schaal- en schelpdieren aanspreken.

Dat komt vooral omdat de grote garnalen van de boerderij van Benedikt Steger geen roze dier zijn maar een roze bier. Het brutale mythische wezen is een sappige New England IPA gebrouwen met aromatische hopsoorten Mozaïek, Citra en El Dorado. De hoppige drie-eenheid wordt gecompenseerd door drie moutsoorten, die de fijne fruitaroma's van de groene bloemschermen aanvullen met zachte mouttonen en een fluweelzachte textuur. Het sterke bier van hoge gisting heeft maar liefst 6,9% alcohol en een fruitig karakter.

In het glas ziet de garnaal er zwaar bewolkt goud uit, dat de kleur van donzige perziken glinstert als het licht erop valt. Een vluchtige kroon van wit schuim met dichte poriën zit bovenop het bier en verspreidt een delicate geur die je onmiddellijk verleidt om het te drinken. Op de tong is Blech.Bruts Jumbo Shrimp bijzonder sappig: als een versgeperste cocktail van tropisch fruit strelen tonen van passievrucht en diverse citrusvruchten het gehemelte, terwijl een sterke bitterheid de zoetheid dempt en voor structuur zorgt.

Een garnalencocktail zoals wij hem graag hebben!