rufus

Rufus van brouwerij Flügge in Frankfurt behoort tot de categorie Barley Wines . Deze bierstijl van hoge gisting is een subgenre van ales en wordt gekenmerkt door zijn rijke, koperachtige kleur en intense smaak. In de regel heeft een gerstewijn ook een stevig alcoholgehalte. Rufus is geen uitzondering: het sterke bier scoort met een krachtige 10,1%, dat vakkundig is geïntegreerd in een verscheidenheid aan smaken. Door het hoge alcoholgehalte is het bier ideaal om langer te bewaren. Wie Rufus eenmaal heeft geproefd, zal deze lekkernij echter nauwelijks voor langere tijd naar de kelder kunnen verbannen.

De smaak van de Barley Wine uit Flügge is moutig en donkerfruitig. De gist die voor de fermentatie wordt gebruikt, zorgt bovendien voor intense aroma's. Het is een van de favoriete gisten van Joachim en Dominik: de Noorse Kveik-gist. De traditionele giststam uit het hoge noorden heeft een geheel eigen aroma en drukt een geheel eigen stempel op het bier.

Wij raden Rufus aan aan iedereen die een voorkeur heeft voor aromatische sterke bieren. De koperrode bierspecialiteit is vooral in de winter een ware traktatie en verwarmt lichaam en geest.