niche peach connoisseur 5000

Bierstijl: Imperial Fruitzuur

Steenvruchten zijn vruchten die vaak naar de achtergrond verdwijnen naast tropische exemplaren als mango, ananas of passievrucht. Op het eerste gezicht zijn ze simpelweg niet zo spannend als hun exotische familieleden. Maar als je goed kijkt, zijn de vruchten met zaden een prachtige variëteit en smaken ze net zo lekker als de bereisde papaya of sterfruit. Op onze breedtegraden groeien veel soorten steenfruit en kunnen daarom in de zomer direct van de boom worden geproefd. Wij houden van drakenfruit, maar een door de zon opgewarmde mirabelpruim of een fluweelzachte perzik doen in geen geval onder voor het exotische.

Brouwers houden net zo veel van vers fruit als wij. Ze eten het echter niet alleen als tussendoortje of dessert, maar stoppen het soms ook rechtstreeks in de ketel. Het team van Sudden Death Brewing heeft voor hun nieuwste creatie een steenfruittrio aan boord gehaald: puree van mirabelpruimen, abrikozen en perziken wordt in grote hoeveelheden gebruikt om het bier een sappige fruitkick te geven. Per liter wordt er één pond fruit gebruikt en dat proef je. Om de fruituitbundigheid te temmen en harmonieus af te ronden, brouwden de brouwers ook fijne vanille.

Het eindresultaat is Niche Peach Connaisseur 5000, een echte fruitbom met een romige consistentie en een fruit-fruit-fruit-smaak.