farmor elna

Farmor Elna is de oma in het assortiment van brouwerij Schneeeule van Berliner Weisse en niet alleen omdat het bier zo heet.

Farmor Elna is ontstaan in samenwerking met de Zweedse ambachtelijke bierbrouwerij Brekeriet en heet Oma Elna. Dit komt niet omdat de Berliner Weisse werd verpakt in gehaakte onderleggers of werd gebrouwen met karamelsnoepjes of omdat die van oma bijzonder lekker smaakte, maar eerder omdat de fijne wijn na het brouwproces gedurende een periode van 12 maanden in aromatische eikenhouten vaten mocht rijpen. Met iets meer dan een jaar op de teller mag oma Elna al tot de bierminnende senioren worden gerekend.

De Berliner Weisse, gefermenteerd met melkzuurbacteriën, vloeit in een warme honingtoon in het glas en heeft weinig meer dan een vluchtige witte sluier over het natuurlijk troebele lichaam. Een reukcompositie van delicaat zoete druivengeur en zure natuuryoghurt stijgt naar de neus en doet je uitkijken naar de eerste slok. De initiële smaak onthult een volle body met milde zuurgraad, evenwichtig fruit en een droog karakter. De typische randen van de scherpe zuurgraad van een klassieke Berliner Weisse zijn afgerond door het rijpingsproces in het vat en het gebruikelijke smakenpalet wordt aangevuld en verdiept door de zachte, aromatische smaken van de gebruikte whisky-, port- en rumvaten.

Farmor Elna is een bijzondere Berliner Weisse die haar leeftijd met elegantie, waardigheid en veel smaak draagt.