marlene

Marlene is de stamvader van alle Berliner Weisses – tenminste qua smaak en als het gaat om het verfijnde assortiment van brouwerij Schneeeule. Meesterbrouwer Ulrike Genz heeft veel moeite gestoken in het nieuw leven inblazen van de Berlijnse klassieker. Door nauwgezet en gedetailleerd werk verzamelde ze de overgebleven flessen van oude voorbeelden van de bierstijl en haalde er de gisten uit. De aloude gisten werden tot nieuw leven gebracht en dienden als basis voor Ulrike's eigen Original Berliner Weisse.

Het resultaat is bier dat doet denken aan de hoogtijdagen van de Berliner Weisse. En daarmee bedoelen we niet het tijdperk waarin bier vermengd met stroop werd gedronken, maar de tijd daarvoor, toen het friszure bier nog gewaardeerd werd om zijn bijzondere karakter. Om het bier een waardige naam te geven, koos Ulrike voor de titel van een Berlijns icoon: Marlene Dietrich. Het is de moeite waard om te weten dat het assortiment van brouwerij Schneeeule zowel Marlene als Dietrich omvat. Marlene is de Berliner Weisse die hier in zijn pure vorm wordt geadverteerd, terwijl Dietrich de oude versie van Marlene is, die in de loop van een jaar tot zijn aromatische pracht is gerijpt.

Marlene presenteert zichzelf in een lichtgeel gewaad en draagt een vluchtige kroon van delicaat wit schuim op haar hoofd. Een fijne geur van yoghurt, groene appel en goede fruitazijn stijgt naar de neus en combineert met een vleugje dille en subtiele citrustonen om een verleidelijke compositie te creëren. De initiële smaak volgt de eerste indruk en maakt indruk met prachtige zuurgraad, citrusfrisse fruitigheid en champagne-achtige perlage.

O, Marleen!