scotch ale

St. Kilian is geen nieuwe parochiekerk in Hintertupfing, maar een distilleerderij uit het dorp Rüdenau. Volgens eigen informatie distilleert de grootste whiskydistilleerderij van Duitsland de beste schnaps met behulp van originele Schotse apparatuur en volgens de instructies van de Ierse whiskylegende David F. Hynes.

Het St. Kilian-team werkte onlangs samen met de brouwers van BRLO voor een krachtige smaaksamenwerking. Kapitaalbrouwers en distilleerders hebben hun expertisegebieden gebundeld en met behulp van vatrijping een krachtig bier omgevormd tot een krachtig Schots bier. Na het brouwproces rijpte het afgewerkte bier vier maanden in vaten waar voorheen Amarone en Bourbonwhisky in zaten. Door het ouder worden werd de smaak dieper en kon de alcohol een tandje bijsteken.

Aan het einde van deze samenwerking is er een fijne wijn met maar liefst 10,0% alcoholgehalte. De mahoniekleurige specialiteit wordt bekroond met flink wat hazelnootbruin schuim en vult de kamer met een sensuele geur van geroosterd roggebrood, turf, kampvuur, whisky en gebrande suiker. De smaaktest onthult een complex lichaam met een volumineus postuur. Sterke tonen van gerookte ham, kruidige gist, romige honing, toffee en ovenvers brood betoveren het gehemelte. Een vleugje hout, vanille en het onmiskenbare aroma van goede whisky completeren het aromaspel en maken BRLO's Scotch Ale tot een culinair genot voor bijzondere momenten.