historisches emmer bier naturtüb

Het Riedenburger Brauhaus biedt een breed scala aan interessante bieren. Naast traditionele bieren, gevestigde klassiekers en seizoensspecialiteiten biedt de brouwerij ook een assortiment bieren aan die gemaakt zijn van eeuwenoude granen, waarvan sommige al lang vergeten zijn.

Naast spelt, mout en gerst kent vrijwel niemand tegenwoordig nog andere graansoorten, maar voor de gangbare graansoorten zijn er allerlei gezonde, smaakvolle alternatieven. Emmer wordt bijvoorbeeld al sinds het begin van de graanteelt verbouwd. Het oergraan is een van de tarweplanten en wordt ook wel tweegranen genoemd. Het graan heeft een fijne, nootachtige smaak en scoort door zijn hoge eiwit- en mineralengehalte. In bier zorgt emmer voor een mooi donkere kleur en een heerlijke kruidigheid.

Het historische Emmerbier van Riedenburger vloeit in een kastanjebruine ambertint in het glas en een flinke hoeveelheid romig, lichtbruin schuim kroont het bier. Bij het schenken verspreidt het natuurlijk troebele bier een verleidelijke geur van donkere karamel, geroosterde noten, ovenverse broodkorst en zoete, lichte mout. De initiële smaak onthult een verrassend lichte body met zachte koolzuur en een zachte, romige textuur. Een dominante toon van karamel bedekt het gehemelte en de tong als een deken, en wordt vergezeld door de geur van versgebakken koekjes, geroosterde hazelnoten en geroosterde granen. Een subtiele zuurgraad zweeft over het aromaspel en vult dit op elegante wijze aan, naast een subtiele bitterheid.

Het historische Emmerbier van het Riedenburger Brauhaus is een ongecompliceerd, doordrinkbaar bier dat perfect past bij hartige snacks en zelfgemaakte appeltaart!