helles im wunderland

Een dicht woud van exotische brouwsels met kleurrijke labels en rijen en rijen gekke ingrediënten; Bieren die jaren nodig hebben om te bereiden; Brouwerijen die als nomaden door de wereldgeschiedenis dwalen en hun rusteloze kattenkwaad uithalen in de heilige zalen van buitenlandse of bevriende collega’s; Brouw met bittere eenheden op duizelingwekkende hoogten; wilde gisten en bacteriestammen; blauwe, rode, paarse of grasgroene creaties; bebaarde ambachtelijke brouwers met een uitgesproken obsessie voor overdaad aan groen goud, puffend aan hun pijp en nadenkend over hun volgende gehopte creatie: het huidige bierlandschap is een waar wonderland. Om aan de bal te blijven en het contact niet te verliezen, moet de bierkenner zich een weg banen door een steeds groter wordend struikgewas van nieuwe ideeën en de implementatie ervan.

Voor iedereen die even wil ontsnappen aan de hopgekte en gewoon een biertje wil drinken dat niet uitdagend of controversieel is, heeft brouwerij Mashsee een ongecompliceerd, nuchter en uiterst drinkbaar bleekbier bedacht. Een klassieker onder de paradijsvogels, een oase in de wervelwind van voortdurende innovatie.

De traditionele Helle brengt een aangenaam alcoholpercentage van 4,7% en een plezierige symfonie van twee moutsoorten en één enkele hopsoort in het glas. Eén sprong, niet tien. Ondanks de schrikbarend kleine ingrediëntenlijst scoort de bleke wijn met zijn milde bitterheid en een uitgebalanceerde balans van verse hop en zachte mout. Verbazingwekkend!