black ipa

Dat is één ding met beperkte speciale brouwsels: ze zorgen ervoor dat brouwers plezier kunnen hebben met ingrediënten en technieken zonder het risico van verliezen als gevolg van overmatige hoeveelheden. Als de bieren echter te lekker zijn, zullen deze gelimiteerde bieren als warme broodjes over de toonbank gaan en binnenkort uitverkocht zijn. Dit is wat er gebeurde met de Black IPA van Maisel & Friends. In 2017 durfden de brouwers het aan om een batch van de in Duitsland nog steeds zeer zeldzame bierstijl te brouwen en werd het bijzondere brouwsel letterlijk uit hun handen gerukt. Nadat fans van de bijzondere India Pale Ale er al vijf jaar naar verlangden, luisterden ze naar de brouwers en creëerden ze een nieuwe editie van hun populaire Black IPA.

Dankzij de onvermoeibare verfijning van het recept is de tweede versie van de Black IPA nog verfijnder en ronder dan het origineel. Het donkere bier heeft een aangenaam alcoholpercentage van 6,0% en brengt maar liefst 50 bittere eenheden in het glas. Maar liefst zes hopsoorten vormen de bijzondere smaak van het bier, drie moutsoorten zorgen voor statuur, geroosterde aroma’s en de krachtige mahoniekleur. In tegenstelling tot de conventionele India Pale Ale spelen bij deze variant zowel de hop als de mout de hoofdrol. Sappig fruit gecombineerd met chocolade, koffie en karamel zorgen voor een sensuele mix van bijzondere aard.