sour ipa

De roemruchte serie fijne sessiebieren van Maisel & Friends heeft er een nieuwe aanwinst bij! De Sour IPA is een echte hopbom en maakt bovendien indruk door zijn ongelooflijke drinkbaarheid. Ondanks de overdaad aan hop is de India Pale Ale heerlijk harmonieus, zacht en vloeit goed door de keel.

De IPA heeft een typische amberkleurige tint in het glas en is bijna te omschrijven als natuurlijk troebel. Het koperkleurige bier heeft een schuimkraag die statig, zuiver wit en uiterst stabiel is en uitnodigt tot een eerste slok. Ook de fijne geur van fruitige hop en honingzoete mout draagt hieraan bij en zorgt ervoor dat je niet kunt wachten om hem te drinken. Qua smaak heeft de Sour IPA aanvankelijk een moutaccent: romige bloesemhoning ontmoet in de mond delicaat smeltende karamel en zacht geroosterde mout. De hop draagt bij aan een prachtige fruitigheid die perfect harmonieert met de mouttonen met aroma's van citroenschil en rode bessen. Als je je afvraagt waar de geadverteerde hop is: hier komen ze. Na het moutige begin slaat de hop met volle kracht in en verwent de tong met een fruitig, fris boeket van citrusaroma's en tropisch fruit. Een elegante zuurgraad begeleidt de hop. Gevoelige tongen kunnen ook mandarijnen en rijpe wilde bessen proeven.

De hoppige dominantie van het middengedeelte loopt door tot in de afdronk en presenteert naast de fruitexplosie ook een zuivere bitterheid die de aromaten heerlijk afrondt.

Een heerlijk uitgebalanceerde IPA die verrukt met zuurgraad, fruit en bitterheid.