weizenbock

De lichte Weizenbock wordt speciaal voor het koude seizoen gebrouwen. Vol en krachtig, het rijke bier verwarmt je zelfs op de koudste winterdagen en is echt leuk. De tarwe van hoge gisting wordt op de fles gegist en betovert met een breed scala aan smaken. Het ambachtelijke bier wordt gemaakt van handgeplukte, regionale ingrediënten en de eigen giststam van de brouwerij.

De Weizenbock van Gutmann vloeit in een heerlijk krachtige amberkleur in het glas en vormt een indrukwekkende schuimkraag van wit schuim met fijne poriën. Een voor tarwe typische waas doordringt het bier en getuigt van het royale gebruik van de speciaal voor dit bier gekweekte gist. Maar de gist is niet alleen visueel waarneembaar: bij het schenken verspreidt het bier een heerlijk delicate geur van kruidige gist. De geur van vers gistdeeg en zelfgemaakt bananenbrood komt ons tegemoet. Een lichte toets hop brengt de geur van vers gemaaid gras in het spel en maakt de eerste indruk compleet. De initiële smaak onthult tarwe met een volumineuze body, levendige kooldioxide en een romig mondgevoel. Op de tong presenteert de Weizenbock zich aanvankelijk als moutig: grote gisttonen ontmoeten de romige zoetheid van rijpe bananen en het aroma van versgebakken brood komt erbij. De hop volgt op de hielen en geeft de bock een fijne citrustoon en het groene aroma van gemaaid gras. Een vleugje kruidnagel complementeert het aromaspel. De afdronk toont een zachte zoetheid, gecompenseerd door een subtiele bitterheid.

Zeer goed!