Ik nodig je uit om onze reis te volgen, proost!
Met deze woorden verwelkomt Frederik, baas en brein achter de Nederlandse brouwerij Lowlander, zijn gasten en nodigt hen uit om hem te vergezellen op zijn culinaire reis door de plantkunde van Nederland en de hele wereld.
In het spoor van de Oost-Indische Compagnie
Tijdens zijn werk in een Britse distilleerderij ontdekte Frederik het werken met kruiden, bloemen en andere planten. In magische processen werd tijdens het distilleren de aangenaam smakende essentie eruit gehaald en verder verwerkt tot nieuwe, alcoholhoudende creaties. Frederik werd verliefd op deze processen en de wonderbaarlijke aroma's van de Engelse flora. Als echte Nederlander stroomt bier door Frederiks aderen, dus het idee om zijn pas ontdekte botanische kennis om te zetten in bier was niet ver weg. Frederik trad in grote voetsporen: Nederland was in de 17e eeuw een van de belangrijkste export- en koloniale machten ter wereld. Van hun lange zeereizen brachten Nederlandse ontdekkingsreizigers talloze specerijen, kruiden en andere kostbare voorwerpen mee, die uiteraard ook in de bierketels gingen. Frederik, geïnspireerd door de creativiteit en innovatie van zijn voorouders, richtte al snel zijn eigen bierlabel op en begon spannende bieren te brouwen.
De volledige kracht van planten
Lowlanders bier is een stralend eerbetoon aan Hollands gouden tijdperk van zeelieden en ontdekkingsreizigers. Met veel aandacht voor detail en passie voor goed gerstensap wordt hier bier gebrouwen dat bedoeld is om de horizon van iedere bierdrinker te verleggen en te laten verlangen naar meer. Met exotische ingrediënten zoals yuzu of kaffirlimoenblaadjes creëren de brouwers buitengewone smaakwerelden en complexe aromaten. Altijd met de eigen roots in het achterhoofd gaan ook Nederlandse klassiekers als zwarte Darjeeling thee of drop de ketel in. Als een alchemist ontwerpt Frederik ingewikkelde tincturen en maakt van een handvol schijnbaar willekeurige ingrediënten een bierachtig meesterwerk.
In tijden van raw food, veganisme en ketogene diëten is het brouwen met botanische ingrediënten duidelijk in de mode. Hop en mout zijn altijd een integraal onderdeel geweest van het brouwproces en zijn cruciaal voor de smaak. Frederik gaat met zijn botanische bieren gewoon een paar stappen verder en perfectioneert de traditie.
Wij zijn in ieder geval enthousiast over de fantasierijke, heerlijke creaties van Lowlander en begeleiden de brouwerij graag op haar reis naar verdere culinaire ontdekkingen in het plantenrijk!
