Huppendorfer Bier

Als u in Franken een “Huppi” bestelt, weet elke herbergier dat onmiddellijk. Het Huppendorfer bier van brouwerij Grasser is tot ver buiten de stadsgrenzen van Königsfeld bekend en geliefd. Al meer dan 250 jaar voorziet het familiebedrijf bierdorstige Franken van hun nuchtere bieren. Een Huppi smaakt immers bij elke gelegenheid goed!

Van frank voor frank

De familie Grasser heeft de brouwerij sinds 1750 van generatie op generatie doorgegeven. Met de brouwerij werden ook de waarden en tradities van de Grassers geërfd. Voor de Grassers is het erg belangrijk dat het bedrijf ook na 250 jaar in familiehanden blijft. En ook de bijbehorende omvang van het bedrijf: je zou de brouwerij aan een bedrijf kunnen verkopen en van Huppendorfer-bier een exporthit over de hele wereld kunnen maken, maar dat willen de Grassers niet. Brouwerij Grasser is een familiebedrijf en dat moet zo blijven. Maar dat is zeker niet het enige principe dat de Huppendorfers volgen. Om aan de toenemende kwaliteitseisen te voldoen, werd de vestiging in Huppendorf volledig gemoderniseerd. Nieuwe tanks, een houtsnippersverwarmer, een fotovoltaïsch systeem en energiebesparende motoren zorgen ervoor dat Huppendorfer bier zo duurzaam en milieuvriendelijk mogelijk wordt gebrouwen met behoud van de goede, bekende en bewezen smaak. Een bijzonder kwaliteitszegel dat de brouwerij draagt is de titel Solar Beer. Zonnebieren worden uitsluitend gebrouwen met behulp van hernieuwbare energiebronnen en zijn duurzaam dankzij het behoud van het milieu en de hulpbronnen. Het certificaat wordt gecontroleerd door de Technische Universiteit München-Weihenstephan en is een beschermd label waar de inwoners van Huppendorf trots op kunnen zijn.

Franken door en door

We weten al dat Huppendorfer-bier in Franken wordt gebrouwen. Uit de volgende feiten blijkt dat er veel franken in het goede bier zitten. De Grassers zijn trots op hun houtsnippersfabriek en noemen hun energievoorziening daarom liefkozend ‘Jura Oil’. Natuurlijk is dit niet echt olie, maar houtsnippers die afkomstig zijn uit het eigen bos van de familie Grasser en uit de bossen van lokale boeren. De zon die de fotovoltaïsche installaties van sap voorziet, is niet per se Frankisch, maar levert niettemin een prijzenswaardige bijdrage aan de bescherming van het milieu. En ook de ingrediënten die in het bier zitten, zijn streekgebonden. Het water komt uit de droge vallei tussen Laibarös en Heroldsmühle, de gerst komt van lokale boeren en de hop komt uit de Hallertau en Spalt. Bieren zoals volbier worden met de volle frankkracht gebrouwen. Het is een klassieker in de regio Bamberg en is het perfecte Frankische pils.

Maar buiten Franken smaakt het ook lekker, dat beloof ik!