Er zijn een aantal legendarische steden op deze planeet, maar we dromen er maar van. El Dorado, Atlantis, Asgard en Camelot kunnen ons allemaal worden ontstolen - het is de stad van de hop die we zo graag willen ontdekken, bezoeken en wonen. Een plek die deze dromen waar zou kunnen maken is Hop City. De Amerikaanse brouwerij beslaat niet noodzakelijkerwijs het grondgebied van een hele stad, maar brengt genoeg geweldige bieren op de markt om ons tevreden te houden.
De passie van Kraig Torres voor bier begon lang voordat hij het zelfs maar mocht drinken. Toen hij na de middelbare school dienst nam bij de kustwacht, was hij eindelijk oud genoeg om zijn nieuwsgierigheid te bevredigen. Hij genoot van brouwsels over de hele wereld en verbreedde zijn horizon enorm toen hij de verscheidenheid aan Europese bieren ontdekte. Hij was vooral gefascineerd door ambachtelijk bier. Als echte biernerd hield Kraig een soort dagboek bij. Omdat het internet toen nog in de kinderschoenen stond, had hij een notitieboekje waarin hij alle bieren die hij proefde opschreef en daar aantekeningen over maakte. Het opsporen van nieuwe bieren werd zijn hobby en voor hij het wist had hij meer dan 1.000 soorten geprobeerd. Zijn geboorteplaats Atlanta stelde hem voor een aantal uitdagingen: het lokale bierlandschap was nog relatief onderontwikkeld en er bestond nauwelijks goed advies over gerstensap. Kraig voelde zijn kans en besloot het heft in eigen handen te nemen. Hij haalde al zijn moed, expertise en ervaring uit jarenlang bierproeven en opende in 2009 Hop City.
De triomf van ambachtelijk bier had nu alle Amerikaanse staten bereikt en zich al over de vijver verspreid - perfecte timing voor een gloednieuwe, opkomende ambachtelijke brouwerij. Kraig en zijn team gebruikten het momentum om zich op de markt te vestigen. Verantwoordelijk voor hun grote succes is hun bier, dat intens van smaak, complex en tegelijkertijd drinkbaar is. Kraigs rijke ervaring omvat inmiddels bijna 9.000 bieren en dient als inspiratie voor zijn dagelijkse werk. Met nieuwsgierigheid, passie en een onverzadigbare honger naar bier creëert Hop City bier na bier, waardoor zowel hun klanten en vrienden als de juryleden van internationale wedstrijden in verrukking komen. Barking Squirrel is een van de meest bekroonde bieren uit het assortiment. Het vlaggenschip van de brouwerij heeft talloze prijzen gewonnen en is een van de populairste creaties van Hop City. Als bierkenners brouwen, kunnen ze erop vertrouwen dat de brouwstukken met passie en kwaliteit worden gemaakt.
Vind hier een selectie Hop City-bieren!
Hop City Brewing Co.
54 Bramsteele Rd
Ontario, Canada L6W 3M6
Kanada 
