Brauerei Spezial

Of je nu een oude Bamberg-veteraan bent of een nieuwe student uit Bamberg, iedereen in Bamberg kent hem. De bierspecialiteiten van brouwerij Spezial, zoals hun speciale rookbier , zijn tot ver buiten de grenzen van de kathedraalstad bekend. Geen wonder dat dit uitstekende bier immers al bijna 500 jaar bestaat.

Specialiteiten

Kenners omschrijven niet alleen het Spezial Rauchbier, maar het hele assortiment van brouwerij Spezial als sterk, rustiek en enigszins bijzonder. Vooral in positieve zin, want het goede bier van de brouwerij kijkt terug op een bewogen geschiedenis waarin het zich keer op keer heeft bewezen. Niet voor niets drinken de inwoners van Bamberg al 475 jaar hun special. Bijzonder is onze eigen mouterij. Bijna geen enkele brouwerij heeft tegenwoordig een eigen mouterij. De Speciale Brouwerij is anders: in een complex proces wordt de mout gedroogd boven beukenhoutvuren en krijgt zijn kenmerkende, fijne rokerige aroma. Wat volgens de legende te wijten was aan een ongeluk en de armoede van een brouwer, kwam in werkelijkheid voort uit simpele noodzaak: tot de industrialisatie was er geen andere manier om het vocht uit de gerst te verwijderen dan door deze boven een vuur te drogen. De karakteristieke smaak was nog steeds erg populair, zelfs nadat de industrialisatie al lang een klassieker van het Duitse brouwen was geworden. Door het behoud van de oude droogtechnologie is brouwerij Spezial uniek in Duitsland en is het bijzondere rookbier een echt Bamberg-hoogtepunt.

puur natuur

Om de traditie te behouden en de klant een zo goed mogelijk product van uitstekende kwaliteit te bieden, gaan alleen de allerbeste ingrediënten de brouwerij van brouwerij Spezial in. Gerst en hop zijn uitsluitend afkomstig van regionale boeren die biologisch of onder gecontroleerde contractteelt produceren. Milieubescherming en het duurzame gebruik van hulpbronnen zijn een grote zorg van de familie Merz, die de brouwerij al generaties lang leidt. Dit komt ook tot uiting in de keuze om uitsluitend ecologisch geproduceerde elektriciteit te gebruiken. Met een warmtekrachtcentrale en een fotovoltaïsch systeem geeft u het goede voorbeeld en doet u veel voor onze natuur. Deze hoge productie- en kwaliteitstandaard komt voor honderd procent tot uiting in de smaak van hun bieren. Onze favoriet en absolute evergreen is het speciaal gerookte bier .

Bij ons verkrijgbaar