Wat Katzenellenbogen met bier te maken heeft, ontdek je hier!
Titting ligt midden in het pittoreske natuurpark Altmühltal. Weelderige groene weiden, weelderige bossen en beekjes met rivierkreeften en forel omringen het idyllische dorpje in de wijk Eichstätt. Door het gebied lopen talloze wandelpaden die bezoekers van heinde en verre uitnodigen om te ontspannen op het platteland. Van fietstochten, wandelingen en excursies krijg je dorst, dat weten de mensen uit Titting ook. Sinds 1707 wordt er in de waterburcht van Titting bier gebrouwen, dat zowel de lokale bevolking als de gasten levert.
Wat ooit dienst deed als zomerresidentie voor prins-bisschop Marquard II Schenk von Castell van Eichstätter, is nu een populaire attractie in Titting en de thuisbasis van de Gutmann-brouwerij. Al meer dan 300 jaar wordt er in het kasteel bier gebrouwen. De bewogen geschiedenis van de brouwerij begon toen prins-bisschop Johann Anton I Knebel von Katzenellenbogen een brouwerij oprichtte in de waterburcht. De heer met de grappige naam wilde er zeker van zijn dat er altijd vers bier voorhanden was en bracht de brouwerij eenvoudigweg rechtstreeks naar zijn huis. De brouwerij kwam uiteindelijk via een omweg in 1855 in het bezit van de familie Gutmann en is dat nog steeds. De Gutmanns onderhouden met grote zorg en expertise hun traditionele erfgoed en brouwen bieren die nog steeds van prinselijke kwaliteit zijn. Het bier waar de familie altijd bekend om staat is Weizen. Gutmann Weizen wordt sinds 1913 gebrouwen en is sindsdien voortdurend verbeterd en geoptimaliseerd. Met veel zorg en vakmanschap wordt de oorspronkelijke smaak bewaard en onderhouden.
Ondanks alle traditie heeft de familie Gutmann niet nagelaten een stap in de toekomst te zetten. Al in 1989 ging de brouwerij een samenwerking aan met de producentengroep Jura-Land en betrekt sindsdien haar graan uit een natuurlijke, neutraal gecontroleerde teelt. Dit maakt hen pioniers op het gebied van regionaliteit en geeft het goede voorbeeld. Om een uitstekende kwaliteit te garanderen, heeft de familie Gutmann zijn eigen zuiverheidswet in het leven geroepen. Handgeplukte grondstoffen, mineraalrijk brouwwater uit de eigen bron en transparantie in alle stappen van het proces zorgen ervoor dat het bier uniek goed is. De Gutmanns zijn betrokken bij elke stap van het proces en ovenen hun graan zelfs in hun eigen mouterij. Het assortiment van brouwerij Gutmann groeit voortdurend en de specialisatie in witbier maakt de brouwers tot echte tarwe-experts. Je ziet en proeft de ervaring, specialistische kennis en de grote passie waarmee de familie Gutmann hun doelen nastreeft. De Gutmanns brouwen al zes generaties lang hun uitstekende tarwe en dragen met talrijke festivals en evenementen bij aan de teelt van bier als cultureel goed.
Hier brouwen wij met hart en vakmanschap.
Brauerei Gutmann
Am Kreuzberg 1
85135 Titting
Deutschland 
