brügge zot dubbel

Op het etiket van deze Belgische bierspecialiteit staat een klassiek geklede harlekijn met bellen aan zijn voeten, een hoed en de zoom van zijn rok. De mascotte van de Brugse Zot Dubbels komt voort uit een legende die al sinds de middeleeuwen voortduurt. De Oostenrijkse keizer Maximiliaan was eind 15e eeuw ook het hoofd van andere landen en zijn vrouw was een Belgische prinses. Ook de stad Brugge behoorde tot zijn domein, al waren de inwoners niet bijzonder gesteld op de keizer. Hij hief verschrikkelijke belastingen en verbood feesten. Er wordt in de volksmond gezegd dat toen de keizer om een festival en de bouw van een gekkenhuis vroeg, hij zei dat ze alleen maar de havens en bruggen van de stad hoefden te sluiten om het gewenste gekkenhuis te krijgen. Als humoristische verwijzing naar dit verhaal plaatste de brouwerij de nar op haar etiket.

Achter de vrolijke grappenmaker schuilt een donker bier dat, nadat het brouwproces is voltooid, tot zijn intense pracht rijpt in een tweede gisting op fles met behulp van kandijsuiker. Het sterke sterke bier brengt maar liefst 7,5% alcohol op tafel en heeft een aroma bestaande uit gebrande mout, karamel, koffie en rijp donker fruit. Warme kruiden ronden het boeket vakkundig af.