fürst carl märzen

Traditioneel is Märzen een festivalbier dat in het voorjaar wordt gebrouwen. Omdat mensen vóór de uitvinding van elektrische koeling nog afhankelijk waren van het weer, werd het laatste bier voor de zomer vaak eind maart gebrouwen. Deze maand was de lucht nog koud genoeg en kon het brouwsel zonder hulpmiddelen goed gekoeld worden. De zomerstop duurde soms tot oktober, dus het laatste brouwsel van de lente moest wat sterker en langer houdbaar zijn. Gelukkig wordt het tegenwoordig het hele jaar door gebrouwen en is Märzen uitgegroeid tot een van de populairste bierstijlen in en rond Franken.

Uiteraard heeft Burgbrouwerij Ellingen ook een versie van de klassieker in het assortiment: De Fürst Carl Märzen levert een vakkundige balans tussen hop en mout, dankzij een selecte selectie van uitstekende grondstoffen en de vakkundige hand van de brouwers. De Hallertauer Gold-hopvariëteit wordt rechtstreeks in Ellingen geteeld en draagt met zijn heldere, pittige citrustonen bij aan de creatie. Het bier is perfect op elkaar afgestemd en heeft zachte tonen van donkere boshoning, romige karamel en sterke geroosterde aroma’s. Frisheid en volheid passen perfect bij elkaar; De kruidige zuurheid en milde bitterheid ronden het genot perfect af.

Wij genieten het hele jaar door van deze koperkleurige specialiteit uit Ellingen!