De focus van het werk van elke brouwerij ligt op bier. Elke stap wordt uitgevoerd om aan het einde van het proces een onberispelijk product met een uitstekende smaak en de beste kwaliteit te verkrijgen. Bij Brouwerij Zipfer staan mensen direct achter het brouwitem op de prioriteitenlijst: het bedrijf is altijd nauw verbonden geweest met de inwoners van Zipf en de regio.rn
Uit enthousiasme voor de uiteenlopende eigenaardigheden van mensen en uit liefde voor het vaderland gebruikt de brouwerij uitsluitend echte karakters. Tot de medewerkers behoren vrijwillige brandweerlieden, muzikanten en gepassioneerde boswachters; een kleurrijke groep die een grote passie voor bier deelt. De vruchten van hun samenwerking zijn brouwsels met evenveel karakter. Naast nuchtere klassiekers zoals de smakelijke Märzen zijn er jonge, levendige creaties en seizoensspecialiteiten. Alle bieren worden gebrouwen met natuurlijke hop, die met zorg en toewijding wordt verbouwd door de hopboeren in het Mühlviertel. Eén van deze hoptelers is Sepp Reiter, een uitblinker in zijn vakgebied. Hij werkt al jaren nauw samen met de brouwerij en staat erom bekend dat hij het liefst op blote voeten loopt. Samen met Zipfer en een Italiaanse ovenbouwer bedacht de hopboer een droogoven die de verse hopbellen op een zo behoedzaam mogelijke manier klaarmaakt voor het brouwproces, zonder risico op smaakverlies. Een geniale zet waardoor de brouwerij tot op de dag van vandaag met natuurlijke hop kan brouwen. Andere brouwerijen met een vergelijkbare productie moesten al lang overschakelen op hoppellets of hopextract, maar de Zipfer-brouwerij is trouw gebleven aan haar traditie. rn
Zipfer maakt niet alleen bier: al meer dan honderd jaar verrukt het team niet alleen met hun culinaire maar ook met hun muzikale producten. The Zipf Brewery Music is een muziekband die in 1919 werd opgericht door het personeel van de brouwerij. Wanneer er een interne viering was, haalden de mannen en vrouwen hun instrumenten tevoorschijn. Het talent van de muzikanten verspreidde zich al snel en ze werden ingehuurd voor kerkwijdingen, jubilea, als leuke begeleiding bij ochtendborrels en allerlei andere evenementen. Kapellmeister Ernst Seyfriedsberger leidt momenteel de groep, die van heinde en verre bekend staat als de “blauw-witte Zipfer”. Natuurlijk hebben ze altijd hun heerlijke bier bij zich. Gerstesap en vrolijke muziek – er is nauwelijks een betere manier om een goede sfeer te creëren! Naast haar muzikale inzet steunt de brouwerij de Linzer-Athletik-Sportklub als sponsor en ondersteunt zij diverse bands. Bier is een levend cultureel bezit dat Zipfer met veel vreugde en toewijding cultiveert en viert. rn
