Op dit punt willen wij u kennis laten maken met de oudste particuliere brouwerij van Tirol. Zillertal Bier is een traditioneel Tirools bedrijf en kan terugkijken op ruim 520 jaar brouwgeschiedenis. De familiebrouwerij gaat terug tot Ludwig Jobst en wordt nu gerund door de Lechners in de 16e generatie.
De familie is bijzonder trots op hun uitstekende grondstoffen. De ingrediënten voor het fijne Zillertaler bier zijn voornamelijk afkomstig van boeren uit de regio en de teeltgebieden worden met zorg en met goed oog voor kwaliteit geselecteerd. De Lechners onderhouden een nauwe relatie met hun leveranciers en kennen de mensen die met passie en toewijding hun grondstoffen verbouwen bij hun voornaam. In sommige gevallen gaan de banden tussen brouwerij en boeren meerdere generaties terug en kun je bijna zeggen dat de boeren deel uitmaken van de familie. Naast het selecteren van de beste granen en hop speelt water een sleutelrol. Bier bestaat voor een groot deel uit water en draagt bij aan de smaak en het mondgevoel. De basis voor de bierspecialiteiten van de familie Lechner is het Zillertaler bergwater. Het koele water wordt rechtstreeks uit de bron gehaald en wordt gekenmerkt door zijn lage hardheid. Het zachte water maakt het bier tot een echte trooster en vormt de perfecte basis voor het creatieve werk van de brouwers. De zorgvuldig uitgekozen grondstoffen en het water worden ondersteund door een essentieel element: tijd. Om tot zijn volle glorie te rijpen heeft bier rust en tijd nodig. Bij Lechner schenken ze het bier deze keer graag en hun geduld wordt beloond met smakelijke resultaten.
Alles wat we bij Zillertal Bier doen en brouwen, volgt een missie. De familie en hun medewerkers willen inspireren. Passie, discipline, betrokkenheid en verantwoordelijkheid zijn gebaseerd op een enthousiasme dat het team elke dag drijft en motiveert. Met haar prachtige biercreaties wil de brouwerij dit enthousiasme voortzetten en haar klanten aansteken. De brouwerij onderhoudt een bijzondere band met de regio: sommige restaurants voorzien Zillertal Bier al 500 jaar van heerlijk bier. Om de mensen uit de regio niet alleen van bier te voorzien, maar ook van de nodige bierkennis te voorzien, opende de brouwerij onlangs het BrauKunstHaus. Op een uitgestrekt tentoonstellingsoppervlak krijgen nieuwsgierige bierliefhebbers een spannend inzicht in het werk van de brouwerij en leren ze interessante feiten over de Tiroolse brouwtraditie.
Als u deel wilt uitmaken van de illustere vriendenkring van de brouwerij, heeft u hier de mogelijkheid om de brouwsels van Zillertal Bier te leren kennen en ervan te houden. Wie weet ontstaat er misschien wel een relatie die de komende 500 jaar standhoudt?
Zillertal Bier Getränkehandel GmbH
Bräuweg 1
6280 Zell am Ziller
Österreich 
