De afgelopen honderd jaar zijn de brouwerijen in de wereld behoorlijk veranderd. Steeds meer technologie heeft zijn intrede gedaan in de heilige zalen en heeft een frisse wind en verandering met zich meegebracht. Recepten zijn veranderd, beproefde methoden zijn dankzij talloze innovaties naar de moderne tijd gekatapulteerd en de biermarkt is een plaats van variatie en intense smaken geworden. Een brouwerij die al 50 jaar met de tijd meegaat en allerlei vooruitgang en modernisering aan den lijve heeft ervaren, is de Florida Brewery uit Auburndale.
De brouwerij, traditioneel naar Amerikaanse maatstaven, is de op een na oudste brouwerij in de staat Florida en werd gebouwd in 1973. Het brouwen gebeurde toen onder een andere naam en naast onze eigen creaties werden er ook bieren van andere merken gebotteld. Hier werden enkele van de populairste bieren uit de regio geproduceerd. Naarmate het succes groeide, werden de vier muren van de oorspronkelijke brouwerij te smal en breidden ze zich steeds verder uit. Het huidige magazijn werd bijgebouwd en er werd geïnvesteerd in een nieuw vulsysteem en een verpakkingstape. Tegenwoordig is er weinig meer over van de voormalige brouwerij; in plaats daarvan vind je in de brouwerij de modernste technologie en moderne roestvrijstalen tanks. De drijvende kracht en motivatie achter alles bij de Florida Brewery is de wens om hun klanten blij te maken met hun bieren. De drankjes, gemaakt met integriteit en vakmanschap, zijn bedoeld om blijvende herinneringen te creëren en uw metgezel te zijn op onvergetelijke momenten. Het team dat elke dag hard werkt om dit doel te bereiken, is als een grote familie. Mensen komen overal vandaan, hebben heel verschillende achtergronden en zijn jong, oud of ergens daar tussenin. Samen zorgen zij ervoor dat alleen excellent bier hun brouwerij verlaat.
De focus van de Florida Brewery ligt op het klassieke pils. Deze beslissing brengt enkele complicaties met zich mee en vereist vaardigheid en ervaring van de brouwers. Lagergist is vele malen kwetsbaarder en ingewikkelder dan bijvoorbeeld biergist en de verwerking moet onder strikt gecontroleerde omstandigheden plaatsvinden, anders functioneert het niet. Wat brouwers fascineert aan het pils is het lichtgouden, kristalheldere uiterlijk en het frisse, zuivere en zachte karakter. De Pilsner is verwant aan de Lager en is tevens een stokpaardje van de brouwerij. Beide bieren worden met veel toewijding en passie gebrouwen. Het team kan bogen op een schat aan ervaring van meer dan 50 jaar en steekt hun hart en ziel in het perfectioneren van hun recepten. Nadat de brouwerij in 2009 door een Venezolaans bedrijf werd overgenomen, konden ze hun klantenbestand uitbreiden naar meer dan 15 landen.
The Florida Brewery
202 Gandy Rd
Auburndale FL 33823 us
Vereinigte Staaten von Amerika 
