Störtebeker

In de Hanzesteden van Noord-Duitsland hing altijd een vleugje avontuur in de lucht. De steden aan de zee waren het middelpunt van het scheepvaartverkeer, het toneel van levendige handel en de thuisbasis van rijke burgers. Volgens de legende vond je in de Hanzesteden niet alleen gerespecteerde burgers en zeelieden, maar ook allerlei avonturiers en nietsnutten. Met Stralsund en het naburige eiland Rügen wordt er vooral één vaak in één adem genoemd: de piraat Klaus Störtebeker.

Het pad van de Stralsundische Vereinsbrauerei naar de Störtebeker-brouwerij

Voor zover wij weten heeft de vermeende piraat niet zijn eigen brouwerij gesticht, maar is er wel een brouwerij in Stralsund die zijn beruchte naam draagt. Störtebeker Brauspezialitäten is een brouwerij uit Stralsund die teruggaat tot het Hanzetijdperk en het drukke scheepvaartverkeer tussen Stralsund en Denemarken, Noorwegen en Engeland. Het fijne bier uit de Hanzestad werd over de hele wereld verscheept en zorgde er samen met andere goederen voor dat Stralsund een rijke handelsstad werd. Het bedrijf heette toen nog de “Stralsundische Vereinsbrauerei” en bevoorraadde dorstige mensen tot ver buiten de grenzen van Stralsund. Een koelmachine zorgde voor een flinke verhoging van de kwaliteit en daarmee ook van de omzet. Aan het einde van de 19e eeuw werd bier in veel delen van Duitsland nog gekoeld in ijskelders en kon het alleen bij lage temperaturen vers worden gehouden. De elektrische koelmachines maakten een einde aan deze ellende en maakten het hele jaar door vers bier mogelijk. Deze ontwikkeling zorgde ervoor dat de brouwerij uitbreidde en de Tweede Wereldoorlog kon aanvankelijk geen einde maken aan de succesvolle reeks. Alleen de planeconomie en de daarmee gepaard gaande beperkingen zorgden ervoor dat de curve licht daalde. De brouwerij overleefde deze tijden en beleefde in 2010 een kleine renaissance. Met nieuw momentum, grootse plannen en de oude tradities in het achterhoofd werd de brouwerij binnenstebuiten gekeerd. Ze moderniseerden, ontwikkelden concepten en gaven het project een nieuwe naam: De Störtebeker Braumanufaktur was geboren!

Vrije brouwers in plaats van kapers

Als lid van de Free Brauer zet de Störtebeker Braumanufaktur zich in voor de hoge waarden van de gemeenschap en streeft altijd naar de hoogste kwaliteit. De Free Brewers zijn een groep particuliere brouwerijen die onafhankelijk van bedrijven opereren. Deze onafhankelijkheid zorgt voor maximale transparantie en controle over het gehele brouwproces. Diversiteit is een ander principe dat hoog in het vaandel staat bij Störtebeker. Naast traditionele bieren en klassiekers omvat het assortiment van brouwerij Stralsund ook moderne ambachtelijke bieren en experimentele bierstijlen. Wat alle bieren gemeen hebben is kwaliteit: de hoogste prioriteit en drijvende kracht is het streven naar uitmuntende kwaliteit. Smaak, versheid en karakter zijn verplicht.

De Störtebeker Braumanufaktur is een bedrijf met oog voor traditie en vakmanschap en de thuisbasis van uitstekende bieren.