De periode vanaf de Middeleeuwen tot vandaag beslaat honderden jaren en ongelooflijke sprongen in de ontwikkeling. In de afgelopen 500 jaar zijn alle levensomstandigheden van de Europese bevolking veranderd en worden we niet alleen aanzienlijk ouder, maar leven we ook heel anders. We werken en eten anders, hebben onze communicatie- en reismiddelen uitgebreid en zijn technologisch geavanceerder dan ooit tevoren. Een brouwerij die de afgelopen zes eeuwen elke ontwikkelingsstap heeft doorgemaakt, is de Spatenbräu uit München.
De aloude brouwerij gaat terug op de Welser Prew: Deze brouwerij aan de Neuhausergasse werd voor het eerst vermeld in een document uit 1397 en werd opgericht door Hans Welser. Hij was de eerste in een lange rij brouwers die op deze locatie ging brouwen. Na verschillende eigendomswisselingen kreeg zijn brouwerij de huidige naam van de familie Spatt. Hoewel Spatenbräu destijds een van de kleinste brouwerijen in München was, ondersteunde het bedrijf de technische vooruitgang van hun stad. Toen in 1821 de eerste en enige stoommachine in Beieren werd geïnstalleerd, was de Spatenbräu een van de investeerders en kreeg ook de latere koelmachine van Carl Linde steun van de brouwerij. Door de verhuizing naar de Marsstrasse ontwikkelde de Spatenbräu zich binnen zeer korte tijd tot de grootste brouwerij van München. De kroon op hun triomf was de uitnodiging voor de Wereldtentoonstelling in Parijs. Spatenbräu was de enige brouwerij in Duitsland die een gouden medaille ontving voor haar creaties. Aan het einde van de 19e eeuw werd het eerste bier geëxporteerd naar Noord-Duitsland en het buitenland. Om de Amerikaanse markt te veroveren opende de brouwerij een vestiging in Londen van waaruit het bier direct op het schip geladen kon worden. De Tweede Wereldoorlog onderbrak de verkoop in het buitenland enkele jaren, maar kon in de jaren vijftig doorgaan. Omdat de brouwerij vandaag de dag nog steeds visie heeft en de visies van avant-gardisten ondersteunt, sponsorde de Spatenbräu bijvoorbeeld precies 100 jaar na de eerste Duitse Antarctische expeditie opnieuw een onderzoeksreis naar het eeuwige ijs.
De basis van het nuchtere assortiment Beierse klassiekers zijn geselecteerde grondstoffen. Bij Spaten hechten we veel waarde aan de kwaliteit van de ingrediënten en gebruiken we uitsluitend hop, mout, gist en water van de beste kwaliteit. Zowel het graan als de groene bloemschermen komen grotendeels uit de regio en de gist wordt door de brouwerij zelf gekweekt. De brouwerij is elk jaar met haar bieren vertegenwoordigd op het Oktoberfest en levert een waardevolle bijdrage aan de levendige culinaire cultuur van haar thuisland. Als u ook een stukje Münchense biergeschiedenis wilt beleven, raden wij u aan te genieten van een fijn brouwsel van Spatenbräu!
Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH
Marsstraße 46-48
80335 München
Deutschland 
