Zelf achter de dampende ketels staan en een biertje brouwen dat precies aansluit bij jouw eigen ideeën en smaakvoorkeuren - drie jongens uit Mainz hebben deze droom waargemaakt, die veel gepassioneerde bierdrinkers zeker hebben. Met een groot verlangen om te experimenteren en veel passie creëren de drie kunstwerken van hop, mout en gist die uitnodigen om te genieten.
Vrienden voor het leven
In de regel komen ambachtelijke brouwerijen voort uit de passie en het enthousiasme van jonge thuisbrouwers die elkaar op een bepaald punt in hun carrière ontmoeten, een sympathie vinden en besluiten samen te werken. De beste vriendschappen zijn al gevormd. Het is echter nog leuker als de brouwers al vrienden zijn voordat ze überhaupt brouwer worden. Dit is wat er gebeurde met de drie Simons achter het Mainz-label Schwarze Rose. Voordat deze bestond, was de naam van de brouwerij de titel van het gedeelde appartement waarin de drie jongens samen woonden. Iedereen die heeft samengewoond, kan ook samenwerken! Simon, Simon en Simon hebben er altijd van genoten om samen bier te drinken en hebben hun repertoire van favoriete bieren en bierstijlen drastisch uitgebreid met het begin van de ambachtelijke bierbeweging in en rond Duitsland. Op een gegeven moment was het zover: de jongens hadden genoeg bier uitgeprobeerd om eindelijk zelf achter de ketel te gaan staan. Voordat ze hun bedrijf officieel konden maken, moesten er nog een of twee goede en minder goede brouwsels worden gebrouwen, maar er was een begin gemaakt. Het grote moment kwam in het voorjaar van 2019: de brouwsels waren perfect, de recepten waren verfijnd en de drie Simons waren klaar om hun bieren te testen op een groot brouwsysteem. Ze huurden ruimte bij een plaatselijke brouwerij en werden vanaf dat moment zigeunerbrouwers.
Bier met karakter
Maar Simon, Simon en Simon brouwen niet alleen bier. Hun missie is om bieren met karakter te brouwen. Er zijn bieren die je aan het einde van de dag in een paar snelle slokjes drinkt of omdat je gewoonweg dorst hebt. De bieren van de Black Rose mogen met wat meer aandacht genoten worden. Vooral in Duitsland is bier veel meer dan een drank, het maakt deel uit van onze cultuur en drager van eeuwenoude tradities. The Black Rose bouwt voort op dit rijke erfgoed en creëert ambachtelijke bieren in kleine hoeveelheden die worden gekenmerkt door hun verfijnde smaaknuances. Geen van de bieren wordt gefilterd, ze worden allemaal met zorg en de beste zorgvuldig uitgekozen ingrediënten gebrouwen door brouwerij Kuehn Kunz Rosen. Voor de Simons is het belangrijk om alle stappen van het brouwproces te begeleiden en ook betrokken te zijn bij de overige productieprocessen. Het recept was uiteraard van henzelf, maar de jongens hadden ook de hand in het concept en ontwerp. Alles is huisgemaakt, iets waar de inwoners van Mainz trots op zijn.
Brewtiful en Vertigo zijn het begin - we zijn benieuwd wat ons nog meer te wachten staat van het huis van Schwarze Rose!
