Schloßbrauerei Kaltenberg

Het tijdperk van koningen, adel en hofhouding behoort al lang tot het verleden – althans in Duitsland. De laatste monarch zwaaide in 1918 zijn scepter, waarna het land een democratische republiek werd. Wat overblijft is een reeks adellijke families die tegenwoordig nauwelijks nog een politieke functie vervullen. In plaats daarvan zijn de prinsen en prinsessen zakenlieden of doen ze liefdadigheidswerk. Luitpold Rupprecht Heinrich Prins van Beieren studeerde bijvoorbeeld rechten en leidt tegenwoordig zowel de porseleinfabriek Nymphenburg als de König Ludwig Schloßbrauerei Kaltenberg.

Een kort overzicht van de koninklijke biergeschiedenis

Lang voordat de huidige Prins van Beieren überhaupt geboren was, bepaalden zijn voorouders al het fortuin van de brouwerij. Hertog Lodewijk II gaf opdracht tot de bouw van het Fürstenfeld-klooster nadat hij zijn vrouw had laten executeren om redenen die later vals bleken te zijn. Tegenwoordig is daar de kasteelbrouwerij gevestigd. Hij was ook degene die de brouwerij naar München bracht: in 1255 gaf hij opdracht tot de bouw van een hertogelijke brouwerij en legde daarmee de basis voor de biergeschiedenis van de stad. En de ontwikkeling van München tot de witbierhoofdstad van de wereld is ook te danken aan een Wittelsbach-vorst. Om een grote schuldenberg onder controle te krijgen, richtte Maximiliaan I van Beieren witbier op, dat voorheen grotendeels verboden was. Met hertogelijk privilege verleende hij kookrechten en katapulteerde hij de bierstijl naar de top. Een positief neveneffect waren uitstekende inkomsten, waardoor de staatsbegroting weer in evenwicht kwam. Een ander familielid van de huidige directeur is de oprichter van het Oktoberfest. Ter gelegenheid van het eerste grootse feest op wat nu Theresienwiese is, was het huwelijk van kroonprins Ludwig en prinses Therese van Saksen-Hildburghausen. Een andere koning met een sterke invloed was koning Lodewijk II, die zowel in wetenschap als in kunst en muziek geïnteresseerd was en de oprichting van de Koninklijke Polytechnische School in München steunde. Vanaf het allereerste begin wordt er bieronderzoek gedaan en de sleutelfiguur van moderne koelsystemen, Carl Linde, presenteerde daar tijdens een lezing zijn ontdekkingen over de koelmachine. Gedurende al die tijd werd in de König Ludwig Schloßbrauerei Kaltenberg het beste bier gebrouwen.

Het beste van acht eeuwen

Het was echter Prins Luitpold van Beieren die het bedrijf naar een echt succes leidde. De uitgebreide modernisering is te danken aan zijn onvermoeibare inspanningen. De prins zette zijn paarden op donker bier, wat in die tijd nogal ongebruikelijk was, en behaalde er veel succes mee. Tegenwoordig bestaat het assortiment van de brouwerij uit een selectie handgebrouwen specialiteiten die met moderne technologie en geselecteerde grondstoffen worden geproduceerd. Het brouwerijteam haalt zijn kennis uit maar liefst 800 jaar brouwervaring en dat proef je!