De haas is een populair symbool in de heraldiek en komt voor in talloze familie- en stadswapens. Het behendige dier wordt in veel culturen geassocieerd met de maan en symboliseert niet alleen waakzaamheid en vertrouwen in God, maar ook vruchtbaarheid en een lang leven. In de loop van de geschiedenis heeft de haas verschillende betekenissen en functies gekregen en er doen veel sprookjes en mythen de ronde over het dier. Op dit punt gaat het over de haas, omdat deze zowel in de naam als in het wapen van de Augsburger Hasen-Bräu voorkomt.
De brouwerij met het konijn is een van de oudste brouwerijen in de stad Augsburg en begon aan de Bäckergasse 17. In 1464 werd voor het eerst in een document vermeld dat een bierbrouwer de eigenaar van het pand was. Door de eeuwen heen wordt alles in huis gebakken, gebrouwen en geserveerd. Het is niet helemaal bekend wanneer het gebouw de naam “Zum Hasen” kreeg, maar toen Matthias Rösch de brouwerij in 1815 kocht, droeg het deze titel al. Dankzij expansie en intensief werk hielp hij de Hasen-Bräu groeien in succes - een missie die zijn zoon later bleef nastreven. De familie Rösch kocht nog meer brouwerijen op, opende nieuwe locaties, veranderde het bedrijf in een naamloze brouwerij en verplaatste de volledige brouwerijactiviteit naar een nieuw pand. Vanaf dat moment werd er in de oude brouwerij alleen nog maar bier geschonken. De Tweede Wereldoorlog eiste zijn tol, maar de Hasenbrauerei herstelde zich snel en begon na korte tijd met de wederopbouw. Tegenwoordig wordt het bedrijf geleid door de Radeberger Groep en is het niet alleen een van de oudste, maar ook een van de populairste brouwerijen in de stad Augsburg.
Het assortiment van de brouwerij was vanaf het begin klein maar fijn. Het team brouwt een selectie klassieke Duitse brouwsels, gemaakt met traditioneel vakmanschap, recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven en met veel aandacht voor detail. Een van de favorieten op de bierkaart van de Hasenbrauerei is de Hasen Helle , een klassieker met charme en karakter. De traditionele lichte wijn maakt indruk met zijn frisse aroma, dat bestaat uit robuuste granen en milde hints van hop. De brouwerij kijkt terug op ruim 550 jaar geschiedenis en heeft in die tijd een onvergelijkbare schat aan ervaring opgebouwd, waar vooral haar klanten van profiteren.
Als u een levendig stukje stadsgeschiedenis wilt beleven, mag u deze Augsburgse delicatesse niet missen!
Hasen-Bräu Brauereibetriebsgesellschaft mbH
Unterer Talweg 87
86179 Augsburg
Deutschland 
