Farm-to-Table is een concept dat pleit voor het gebruik van regionaal geteelde grondstoffen in restaurants, kantines en andere horecagelegenheden. De beweging vond zijn oorsprong in het begin van de jaren 2000 en is nu net zo populair als altijd. Er zijn inmiddels een aantal onderstromen ontstaan, waarvan er één terug te vinden is in de bierindustrie. Plough to Pint kun je vertalen van ploeg tot bierglas en is de naam van een project dat de brouwerij Fullstream uit Durham, North Carolina, lanceerde.
Het bedrijf werd opgericht in 2010 en heeft een duidelijke missie: het ondersteunen en promoten van de biercultuur van het Amerikaanse Zuiden. Het team heeft een grote passie voor de culinaire en agrarische tradities van hun thuisland en wil de mensen helpen die hun leven hebben gewijd aan het behoud ervan door middel van hun dagelijkse werk. De landbouw heeft niet de reputatie die het verdient en de brouwerij wil de trots en solidariteit van de boerengemeenschap nieuw leven inblazen. Waar mogelijk koopt het Fullstream-team alle grondstoffen voor hun bier bij lokale boeren. De mout groeit in de zonnige velden rond Durham, de hop gedijt in de weelderige tuinen van de regio en speciale ingrediënten, zoals de basilicum die nodig is voor Southern Basil , worden ook lokaal verbouwd. Bier per bier pleit de brouwerij voor positieve verandering.
Een positieve instelling is ook een van de drie kernwaarden van Fullstream. Denken als een optimist staat voorop. Met vertrouwen en optimisme slaagt het team erin dag na dag moedige, moedige beslissingen te nemen en hun gemeenschap met volledige inzet te ondersteunen. Waarheid en schoonheid zijn heel belangrijk: Met volledige transparantie laat de brouwerij zien dat zij honderd procent achter haar werk staat en niets te verbergen heeft. Grondstoffen en hun herkomst worden daarom altijd vermeld. Ondanks alles wat ze doen blijft de Fullstream-familie bescheiden, ook al hebben ze veel om trots op te zijn. Uw assortiment bijvoorbeeld. Het assortiment van de brouwerij omvat klassiekers uit het moderne Amerikaanse brouwen, fijne seizoensdelicatessen en een aantal beperkte specialiteiten. Uitstekende smaak en regionale ingrediënten zijn de passie van Fullstream en geven het team reden om elke dag hun best te doen.
Dompel jezelf onder in het zuiden van Noord-Amerika en ontdek wat ervaren brouwers kunnen toveren met de vruchten van hun thuisland!
DURHAM BREWERY
726 RIGSBEE AVENUE
NC 27701 DURHAM
Vereinigte Staaten von Amerika 
