Hoewel India Pale Ale al lang in ambachtelijke bierbars en pubs verkrijgbaar is, is New England India Pale Ale nog niet zo gebruikelijk in Duitse bierglazen. Het iets mildere, rijk troebele en vooral sterk fruitige broertje van de conventionele IPA’s kenmerkt zich door zijn hoge hopgehalte en het brede scala aan uiteenlopende fruittonen. In tegenstelling tot de IPA heeft de NEIPA niet de volledige bitterheid en vermindert hij ook de kruidige harstonen; in plaats daarvan werken de brouwers elke kleine fruitnuance uit de hopvariëteiten. Pioniers in NEIPA en meesters in hun vak zijn de twee hopheads van de Berlijnse brouwerij Fuerst Wiacek.
De statige naam van de hoofdbrouwerij is afgeleid van de namen van de oprichters: Georg Fürst en Lukas Wiacek waren al vrienden voordat ze samen de puree zwaaiden, maar de productie van hun eerste eigen bier maakte van hen een onverslaanbaar team. Eigenlijk was bier in eerste instantie niet het plan. De vrienden waren enthousiaste liefhebbers van goede wijnen en dachten in dit verband meer aan whisky dan aan bier. Maar het leven had andere plannen en we zijn blij dat Luka's stage bij de microbrouwerij Carkale in Jordanië zijn passie voor gerstenap heeft doen ontwaken. Verdere stages bij gerenommeerde brouwerijen en ambachtelijke bierlegendes volgden en het schnapsidee raakte in de vergetelheid. Tijdens zijn leerzame reis door de wereld bracht Lukas niet alleen veel ervaring en enthousiasme voor het brouwen met zich mee, hij bracht ook een bierstijl mee die voorheen grotendeels onbekend was in Berlijn. De New England India Pale Ale had hem met zijn verleidelijke karakter om zijn vinger gewikkeld. Niet alleen, maar ook om zijn acute bierhonger te stillen, ging Lukas samen met Georg aan de slag met brouwen.
Het Berlijnse duo lanceerde hun eerste NEIPA in 2017 en scoorde de jackpot met A Quick One While She's Away. De hoppige creatie met zijn ongelooflijk drinkbare karakter zorgde voor grote golven in de Berlijnse bierscene en iedereen wilde de gloednieuwe export uitproberen. Ze brouwen niet langer alleen maar NEIPA's; hun gevoel voor avant-garde en frisse, jonge bierstijlen is bij hen gebleven en het lijkt ons dat ze allebei een talent hebben voor goed bier. Hun recept voor succes combineert grote aandacht voor detail, efficiëntie en precisie met een brandende passie voor het brouwvak en uitstekende ingrediënten. Georg en Lukas halen hun energie en vreugde uit de feedback van hun gemeenschap: hun bier verbindt brouwers en kenners op een unieke manier en voedt elke dag hun passie.
Maak hier kennis met de Berlijnse bierspecialiteiten van Fuerst Wiacek!
FUERST WIACEK GmbH
Wohlrabedamm 3
13629 Berlin
Deutschland 
