Hoewel het zo klinkt, is de Belgische brouwerij De Halve Maan niet vernoemd naar een halve man, maar naar de halve maan. De gouden halve cirkel met ernstig gezicht en statige neus siert de etiketten van alle bierflesjes en is de prachtige mascotte van de brouwerij.
De brouwerij in hartje Brugge werd voor het eerst vermeld in een document uit 1564. Sindsdien is er veel gebeurd, vooral dankzij de familie Maes. De eerste brouwer van deze familie was Leon Maes, die de brouwerij kocht en bier begon te brouwen volgens een oud recept. Zijn creatie was een troebel, licht zuur bier dat hem en de brouwerij al snel een goede naam bezorgde. In 1867 nam de tweede Maes de heilige hallen over en bracht er tegelijkertijd een frisse wind in: Hendrik en zijn broer Achère waren ambitieuze brouwers en haalden ideeën en inspiratie uit Engeland tijdens de industriële revolutie. Gefascineerd door de Engelse brouwkunst en met een hele reeks innovatieve brouwtechnieken keren de broers terug naar België en brengen hun nieuwe kennis in de praktijk. Ze moderniseren de brouwerij, voegen gebouwen en apparatuur toe en introduceren twee nieuwe brouwstijlen. Met hun stouts en pale ales zorgen de twee voor sensatie in Brugge en omstreken en krijgen ze steeds meer fans. Het geluk van de twee broers eindigt met hun vroegtijdige dood, maar hun vrouwen zetten de erfenis voort. Ze trotseren de verschrikkingen van de Eerste Wereldoorlog en geven, als het werk klaar is, de brouwerij door aan de derde Hendrik in de groep. Dit zet ook nieuwe normen in de Belgische bierscene en maakt naam met zijn bockbier en lage gistingspils. Na de oorlog begaf de verfijnde brouwer zich in de frisdrankindustrie en verkocht naast zijn fijne bier ook limonade en cola. Sindsdien bloeit het familiebedrijf.
De familie Maes staat al 165 jaar aan het roer van brouwerij Halbmond en geeft de passie voor goed bier en de rijkdom aan innovatie door van generatie op generatie. Een klein hoogtepunt in de geschiedenis van de brouwerij is de oprichting van de Raffen Hendrik. Het speciaalbier werd ontwikkeld door Véronique Maes en haar vader in opdracht van de burgemeester van Brugge. De twee zouden een feestbier brouwen om een standbeeld ter ere van Sint-Arnoldus te onthullen en creëerden daarbij de stoere Hendrik. De naam is ontleend aan de lange lijn van sterke, bewonderenswaardige Hendriks van de familie Maes en past wonderwel bij de twee bieren, die niet alleen Sint-Arnold maar ook de Maes-brouwers eren.
Hier vind je de populaire Hendriks.
